Káposztaleves diéta

•    TWA Stewardess diéta
•    Modellek diétája
•    Dolly Parton diéta
•    Hadseregi káposztaleves diéta
•    Mayo Clinic diéta
•    Sacred Heart Hospital diéta
•    Miami Heart Institute diéta
•    Spokane diéta
•    T.J. „csodaleves” diétája

A diéta eredete:

A káposztaleves diéta talán a legrégibb felkapott diéta, amely még mindig használatban van – látszólag 10-15 évente új név alatt bukkan fel. Néhány történész szerint a populáris kultúrában ez a jó példája a városi legendának – egyfajta modern néphagyomány, amelyet emberek egymásnak adnak át, szájról szájra terjed, fénymásolatok vagy e-mail formájában. A városi legendák gyakran olyan történetek vagy anekdoták, amelyeket sokan „széles körben elfogadott téves információnak” neveznek.

Senki sem tudja, hogy a káposztaleves diéta mikor jelent meg először, vagy hogy egyáltalán kicsoda a kitalálója. Az Amerikai Étkezési Egyesület időrendbe állította a népszerűbb diétákat, és eszerint a káposztaleves diéta körülbelül 1950-ben jelent meg, de lehet, hogy még korábban. Egy „zsemlegombócos káposztaleves” nevezetű recept egészen az első világháború (1914-1918) idejére vezethető vissza, amikor az amerikai katonák Franciaországban harcoltak, amikor csak nagyon kevés zöldség volt elérhető, a káposzta fogyasztása viszont védelmet nyújtott a skorbut ellen, amely betegség akkor alakul ki, ha a szervezetben nem megfelelő a C-vitamin mennyisége.

A „hadseregi káposztaleves diéta” valószínűleg az első világháborús receptből alakult ki, habár az eredeti recept nem tartalmazott paradicsomot, húsleves kockát, valamint olyan más fűszereket, amelyek az újabb receptben már megtalálhatóak.

Az 1950-es évek után a káposztaleves diéta a korai 1980-as években éledt újjá, nem csak mint Dolly Parton diéta, de mint a Trans World Airlines (TWA) Stewardess diétája, és a modellek diétája is. A diéta azért kapta ezeket a neveket, mert az emberek azt hitték, a hírességek, modellek és légi asszisztensek időszakosan súlyellenőrzésen esnek át azért, hogy megtarthassák a munkájukat. Ez alatt az időszak alatt a káposztaleves diéta nyomtatott formában terjedt egyik embertől a másikig. A diéta gyakran azt állította, hogy akár 4,5-7,7 kilogrammtól is meg lehet szabadulni az első hét alatt, vagy azért, mert a káposzta állítólag egyáltalán nem tartalmaz kalóriát, vagy azért, mert valamilyen „csodás zsírégető” vegyület található benne.

Ezután a káposztaleves diéta az 1990-es évek közepén jelent meg újra, mikor a fax gépek és az internet megkönnyítette az emberek számára a diéta másolatának eljuttatását a barátok vagy munkahelyi kollégák részére. A diéta olyan magazinokban is megjelent 1995-ben, mint a Cosmopolitan vagy a Gentlemen’s Quarterly. Ez alatt az időszak alatt a diétát egészségügyi intézmények, kórházak szív- és érrendszeri osztályához és egészségügyi centrumok nevéhez kapcsolták. Ezek az intézmények valószínűleg azokat a túlsúlyos betegeiket etették ezzel a levessel, akik szívműtétre készültek, ezáltal elősegítették a gyors fogyást a műtét előtt. Ezért kapta a diéta a Sacred Heart, Spokane (Brüsszelben, Belgiumban, Montrealban, Quebecben és Washingtonban található kórházak), Mayo Clinic és Miami Heart Institute diéta nevet.

A diéta leírása:

A káposztaleves receptje:

A legtöbb káposztaleves diéta-változatban először a leves receptjének leírásával kezdődik minden. Egyetlen dolog változott csak az 1950-ben, először megjelent káposztaleves elkészítésének módjában, méghozzá a főzési instrukciók; a korábbi változatokban a levest egy órán át kellett főzni, ami miatt elpusztult a káposztában és más táplálékokban lévő tápanyagok nagy része. A mostani receptek szerint a levest nem érdemes 10-15 percnél több ideig főzni.

Az általános káposztaleves recept:

Hozzávalók:

•    6 nagyobb újhagyma
•    2 zöld kaliforniai paprika
•    1 vagy 2 konzerv felkockázott paradicsom
•    1 csokor zeller
•    1 csomag szárított hagymaleves keverék
•    1 vagy 2 húsleves kocka (néhány változat preferálja az alacsony nátriumtartalmú zöldségízesítő kockát) – igény szerint
•    1 nagy fej káposzta
•    egy 2,3 deciliteres zöldséglé konzerv (igény szerint)

A leves elkészítése egyszerű. A zöldségeket fel kell vágni kis darabokra, majd vízzel befedni (igény szerint zöldséglével) egy nagyobb edényben. A keveréket fel kell forralni, majd 10-15 percig forralni, vagy addig, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ízesítéshez petrezselyem, Worcestershire szósz és/vagy feketebors használható.

Hadsereg káposztaleves recept:

Hozzávalók:

•    760 milliliter csirkehúsleves
•    1 nagyobb csokor zeller
•    2 csokor újhagyma
•    1 nagy fej káposzta
•    1 nagy konzerv egész paradicsom
•    3 nagy kaliforniai paprika
•    Ízlés szerint só és bors

Néhány honlap szerint ez az eredeti káposztaleves recept. A zöldségeket kis darabokra fel kell vágni, majd befedni a húslevessel és hozzáadni a paradicsomot. A keveréket alacsony tűzön 15 percig kell főzni.

Zöldkáposzta leves recept:

Hozzávalók:

•    Egy káposzta fele, feldarabolva
•    3 darab nagyobb hagyma, felkockázva
•    1 nagy zöld kaliforniai paprika, felszeletelve
•    1 csésze friss gomba, megmosva és feldarabolva
•    1 vagy 2 csésze megmosott friss spenótlevél
•    1 paradicsomkonzerv
•    1 csomag száraz hagymaleves keverék
•    3 zöldség ízesítésű húsleves kocka
•    8-12 csésze víz
•    Oregánó, koriander, fokhagymapor, bazsalikom, bors és/vagy petrezselyem ízlés szerint

A zöldségeket össze kell keverni egy nagy edényben vízzel, leveskeverékkel, húskockával és paradicsommal. A keverékhez még adható víz, ha a zöldségeket még nem lepi el teljesen. A keveréket lassú tűzön körülbelül 15 percig kell főzni, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.

Káposztaleves diéta-terv:

A diétázóknak speciális menüket kell fogyasztaniuk a diéta minden napján, viszont azt tudniuk kell, hogy a káposztalevesből korlátlan mennyiséget fogyaszthatnak el.

•    Első nap: Fogyasszon csak káposztalevest, illetve bármilyen gyümölcsöt (kivéve banánt) – a sárgadinnye és görögdinnye ajánlott. Fogyasztható víz, feketekávé, áfonyalé vagy édesítetlen tea.
•    Második nap: Ne fogyasszon gyümölcsöt. Nyers vagy főzött zöldség fogyasztható korlátlan mennyiségben a levessel együtt, kivéve kukorica, borsó és bab. A sült krumpli egy kis vajjal vacsorára is fogyasztható.
•    Harmadik nap: Korlátlan mennyiségű gyümölcs vagy zöldség fogyasztható, viszont sült krumpli nem.
•    Negyedik nap: Fogyasszon el legalább három, máskülönben nyolc darab banánt, és igyon korlátlan mennyiségben lefölözött tejet. A negyedik elvileg meggátolja, hogy megkívánja az édességeket.
•    Hatodik nap: Fogyasszon káposztalevest legalább egyszer nap közben, máskülönben korlátlan mennyiségben ehet marhahúst és zöldséget, viszont sült krumplit nem.
•    Hetedik nap: Fogyasszon korlátlan mennyiségben barnarizst és zöldségeket, és igyon korlátlan mennyiségben édesítetlen gyümölcslevet. Káposztalevest fogyasszon legalább egyszer nap közben. Nem ehet kenyeret, nem fogyaszthat alkoholt és szénhidrátos üdítőitalokat (beleértve a diétás italokat).

További instrukciók:

Néhány internetes változat szerint a diétázónak a következő instrukciókat is be kell tartania:

•    A diétát szigorúan be kell tartani.
•    Minden nap igyon meg legalább négy pohár vizet.
•    A diétát csak hét napig csinálja.
•    Az éhség kialakulásának megakadályozása érdekében korlátlan mennyiségű káposztalevest fogyaszthat.
•    Minden nap vegyen be egy jó minőségű multivitamint.
•    Próbáljon ki különböző fűszereket, így izgalmasabbá teheti a levest, és nem unja meg egykönnyen.

Káposztaleves diéta pirulák:

Az interneten beszerezhető diétás pirulák valószínűleg ugyanazokat az anyagokat tartalmazzák, mint a diétában említett leves, viszont dehidratált formában. A pirulák feltalálása egy hölgynek köszönhető, aki az élelmiszer-feldolgozási ágazatban dolgozik, és előre elkészített ételeket készít a hadsereg számára. Állítólag igyekezett dehidratálni a káposztalevest a sütőben, mikor végül egy olyan port kapott, amelynek íze hasonlított a leveséhez, ha meleg vízhez keverték. A homeopátiás gyógyszerek helyi forgalmazója állítólag a port pirula formában kezdte el gyártani. A káposztaleves diéta pirulák állítólag felgyorsítják a fogyást, a zsírégetést, csökkentik az étvágyat, méregtelenítik a beleket, erősítik az immunrendszert, védenek a rákkal szemben, és gyógyítják a depressziót.

A diéta célja:

A káposztaleves diétát csak rövid-távú fogyáshoz ajánlják. Általában gyorsan lehet fogyni vele egy ünnephez köthető túlevés után, vagy ha valaki szeretne beleférni a kívánt ruhába egy különleges alkalomra. Néhány internetes változat szerint a káposztaleves diéta használható a súly fenntartásához. 1997-ben egy könyvet is kiadtak a diétával kapcsolatban, amelyet 2004-ben átnéztek és kijavítottak, ezáltal a hét napos káposztaleves diéta után található egy fenntartó diéta is, amellyel hosszútávon megőrizhető a testsúly.