9 táplálék, amellyel csökkenthető az agyvérzés kockázata

3. Gyümölcsök és zöldségek

Nem meglepő, hogy a gyümölcsök és a zöldségek csökkentik az agyvérzés kockázatát. Egy nemrégiben készült svéd tanulmány során 74 961 embert vizsgáltak 10 éven keresztül. A kapott eredmények szerint azoknál, akik a legtöbb zöldséget és gyümölcsöt fogyasztották, 13 százalékkal alacsonyabb volt a stroke kockázata azokhoz a résztvevőkhöz képest, akik a legkevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztották. Kiemelkedőbbek a gyümölcsök közül az alma és a körte, valamint a leveles zöldségek voltak. A napi gyümölcsfogyasztás 35, valamint 25 százalékkal csökkentette a stroke kockázatát a férfiaknál és a nőknél. Kimutatták, hogy a gyümölcsökkel egyaránt megakadályozható az iszkémiás stroke és az agyvérzés is.

Továbbá 20 tanulmány meta-analízise szerint azoknál, akik a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztották, 21 százalékkal alacsonyabb volt a stroke kockázata azokhoz a résztvevőkhöz képest, akik a legkevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztották.  Ezen kívül a kutatók azt is megállapították, hogy a zöldségek a tanulmányok során hatásosabbnak bizonyultak a gyümölcsöknél. A stroke kockázata a zöldségek fogyasztásával 23 százalékkal csökkent, míg a gyümölcsök esetében csak 14 százalékkal. Viszont minden extra 200 gramm gyümölccsel a stroke kockázata 32 százalékkal csökkent, míg a zöldségek esetében ugyanez a mennyiség csak 11 százaléknyi csökkenést eredményezett.

Egy másik tanulmány során japán kutatók 39 337 ember adatait vizsgálták meg, és arra az eredményre jutottak, hogy a zöld és sárga színű zöldségekkel csökkenthető a stroke kockázata. 18 évig figyelték meg azokat a résztvevőket, akik minden nap fogyasztottak zöld/sárga színű zöldséget. A tanulmány végére kiderült, hogy a megfigyelt egyéneknél 26 százalékkal csökkent a stroke okozta elhalálozás kockázata azokhoz az emberekhez képest, akik hetente egyszer, vagy még annál is kevesebb alkalommal fogyasztották ezeket a zöldségeket. Az iszkémiás stroke kockázata a férfiaknál 32 százalékkal, míg a nőknél 30 százalékkal csökkent.

A zöldségek és gyümölcsök azért képesek megakadályozni az agyvérzést, mert csökkentik a vérnyomást és antioxidáns hatással bírnak. Ezen kívül gazdag vitamin- és ásványi anyag-források (például C-vitamin, béta-karotin, kálium, magnézium, kalcium, folsav és rost található bennük). Egy 71 tanulmányból készült, a Stroke című folyóiratban megjelent meta-analízis szerint a vér magas lutein szintje összefüggésbe hozható azzal, hogy az adott egyéneknél 18 százalékkal csökken a stroke kockázata azokhoz az emberekhez képest, akiknél a vérben kevés lutein található.

A legtöbb luteint a következő zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák:

• Kukorica
• Kivi
• Vörös- és zöld szőlő
• Cukkini és sárgatök
• Sütőtök és vajtök
• Spenót
• Uborka
• Borsó
• Zöldpaprika
• Zeller
• Kelbimbó
• Mogyoróhagyma

4. Tea

Egy eset-kontroll vizsgálatban 374 agyi infarktussal diagnosztizált beteg és 464 kontroll alany vett részt. A vizsgálat során megállapították, hogy a tea fogyasztásával csökkenthető a stroke kockázata. Érdemes tehát a teázást szokássá tenni. Azoknál az embereknél ugyanis, akik a legtöbbször isznak teát, 39 százalékkal, míg az évek óta teázóknál akár 60 százalékkal is csökkenhet a stroke kockázata.

5. Olívaolaj

Az olívaolaj évezredek óta a mediterrán étrend egy legalapvetőbb hozzávalója. Nem is csoda tehát, hogy a kutatások során bebizonyosodott, hogy az olívaolaj segít megakadályozni a stroke kialakulását.

Egy, a Neurology online folyóiratban megjelent tanulmány francia kutatói szerint az olívaolaj olyan olcsó és könnyen beszerezhető anyag, amellyel a 65 év feletti embereknél megakadályozható a stroke kialakulása. 7 625, 65 év feletti egyén orvosi adatai alapján azt állapították meg, hogy az olívaolaj intenzív használatával 41 százalékkal csökkenthető a stroke kockázata azokhoz képest, akik egyáltalán nem használnak olívaolajat. Az "intenzív használat" azt jelenti, hogy az olajat a főzéshez, a salátaöntetek és a mártások elkészítéséhez is felhasználták. Fontos megemlíteni azt is, hogy a résztvevők legtöbbje extra szűz olívaolajat használt. Más tanulmányok arra az eredményre jutottak, hogy az extra szűz olívaolaj (ami az olívabogyók első préseléséből származik) egészségesebb, mint a "szűz olívaolaj" és az egyszerű "olívaolaj". Ez talán annak is köszönhető, hogy az extra szűz olívaolaj nagyobb mennyiségben tartalmaz olyan gyulladásgátló vegyületeket, amelyek megakadályozzák a nemkívánatos gyulladásos problémákat.

6. Szója

Egy nemrégiben készült eset-kontroll tanulmány során 374 agyi infarktussal diagnosztizált beteget és 464 kontrollszemélyt vizsgáltak. A kapott eredmények során bebizonyosodott, hogy azoknál, akik a legtöbb szóját fogyasztották, 77 százalékkal csökkent a stroke kockázata azokhoz képest, akik a legkevesebb szóját ették. A tanulmány során vizsgált szóját tartalmazó táplálék a tofu, a szójabab, és a szójatej volt. A szója különleges hatását valószínűleg annak köszönheti, hogy izoflavont tartalmaz. Egy japán tanulmány során megállapították, hogy a nagy mennyiségű izoflavont fogyasztó nőknél 65 százalékkal csökkent a stroke kockázata. Akik pedig legalább heti 5 alkalommal fogyasztottak szóját (szójababot és misot - szójababból készült erjesztett pasztát), azoknál 36 százalékkal csökkent a stroke kockázata azokhoz képest, akik heti két alkalomnál kevesebbszer fogyasztottak ilyen táplálékokat.

7. Csokoládé

A Cambridge-i Egyetem kutatói hét csokoládét vizsgáló tanulmány meta-analízisét készítették el, amelyek összesen 114 009 embert vizsgáltak meg. A kutatók eredményei alapján elmondható, hogy a legtöbb csokoládét fogyasztó embereknél 29 százalékkal csökkent a stroke kockázata azokhoz képest, akik a legkevesebb csokoládét ették.

Továbbá egy másik tanulmány során 19 357 német felnőttet vizsgáltak az Európai Előretekintő Rákkutatási és Táplálkozási Vizsgálat keretein belül. Ebben megállapították, hogy azoknál, akik a legtöbb csokoládét fogyasztották (mindössze napi 6 grammot), 39 százalékkal csökkent a stroke kockázata azokhoz képest, akik alig ettek csokoládét.

8. Kávé

Koreai kutatók kilenc tanulmány meta-analízisét készítették el, amely bebizonyította, hogy a napi 4 csésze kávé fogyasztásával 17 százalékkal csökkenthető a stroke kockázata azokhoz képest, akik egyáltalán nem isznak kávét.

9. Alkohol

A Kolumbia Egyetem kutatói 464 ember alkoholfogyasztását analizálták az Érelzáródás és Agyi Infarktus Kockázata (APRIS) tanulmány keretében. A kutatók megállapították, hogy a stroke-os betegek kisebb arányban (35,5 százalékban) fogyasztottak alkoholt, mint az egészséges kontrollcsoport tagjai (60,3 százalék). A kutatás során a mérsékelt alkoholfogyasztást vizsgálták, ami havi 1 és heti 2 alkalom közötti alkoholfogyasztást jelentett. Ezen kívül azt is megállapították, hogy az alkoholfogyasztással csökkenthető az érelzáródás kockázata, amely összefüggésben áll a stroke kialakulásának magasabb kockázatával. A kutatók szerint az előbb említett érelzáródás kockázatának csökkenése magyarázatot adhat arra, miért alacsonyabb az iszkémiás stroke kialakulásának kockázata azoknál, akik mérsékelten fogyasztanak alkoholt.