Az olívaolajat gyakran emlegetik az egészséges táplálkozás egyik alappilléreként, és valóban sok előnyös tulajdonsága van. Azonban fontos hangsúlyozni, hogy az olívaolaj káros hatásai is valósak lehetnek bizonyos körülmények között – különösen, ha nem megfelelően használjuk vagy túlzásba visszük a fogyasztását. Ebben a cikkben megvizsgáljuk azokat az eseteket, amikor az olívaolaj nem biztos, hogy jótékony hatással van a szervezetünkre.

Olívaolaj káros hatása

1. Magas kalóriatartalom – rejtett hízás

Bár az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, energiatartalma rendkívül magas: egy evőkanál körülbelül 120 kalóriát rejt. Ha valaki rendszeresen nagy mennyiségben használja, könnyen túllépheti a napi kalóriabevitelt, ami hosszú távon súlygyarapodáshoz vezethet – még akkor is, ha „egészséges” zsírokról van szó.

2. Olívaolaj káros hatásai magas hőmérsékleten

Az olívaolaj nem minden formája alkalmas hőkezelésre. A hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj például alacsonyabb füstponttal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy könnyen túlhevül, és ebben az állapotban káros vegyületek – például aldehidek – keletkezhetnek benne. Ezek a vegyületek hosszú távon akár sejtkárosodást is okozhatnak.

3. Túlzott omega-6 bevitel kockázata

Bár az olívaolajban viszonylag alacsony az omega-6 zsírsavak aránya más növényi olajokhoz képest, túlzott használata – más omega-6-ban gazdag ételekkel kombinálva – megbontja az omega-3 és omega-6 egyensúlyt a szervezetben. Ez az egyensúlytalanság gyulladásos folyamatokat idézhet elő, különösen, ha valaki már eleve gyulladásos betegségekben szenved.

4. Allergiás reakciók

Ritkán, de előfordulhat, hogy valaki érzékenyen reagál az olívaolajra. Az olívaolaj allergia tünetei között szerepelhet bőrirritáció, emésztési zavar, vagy akár légúti panaszok is. Ilyen esetekben fontos a pontos diagnózis, és a kiváltó anyag kerülése.

5. Minőségbeli problémák – nem minden olívaolaj egészséges

A boltok polcain kapható olívaolajak jelentős része nem valódi extra szűz minőség, vagy már oxidálódott a szállítás és tárolás során. A hosszabb ideig, nem megfelelő körülmények között tárolt olívaolaj elveszítheti jótékony hatásait, és oxidáció során káros szabad gyökök is keletkezhetnek.

Hogyan kerüld el az olívaolaj káros hatásait?

  • Mértékletes fogyasztás – napi 1-2 evőkanál elegendő

  • Kerüld a túlhevítést – extra szűz olajat ne használj sütéshez

  • Válassz megbízható forrásból származó olívaolajat

  • Tartsd sötét, hűvös helyen a palackot, hogy megelőzd az avasodást

  • Figyelj a test reakcióira, ha új típusú olajat próbálsz ki

Összegzés

Bár az olívaolajnak számos egészségügyi előnye van, nem árt tudni, hogy az olívaolaj káros hatásai is fennállhatnak – különösen túlzott használat, nem megfelelő tárolás vagy hőkezelés esetén. Érdemes tudatosan, mértékkel beépíteni az étrendbe, és figyelni arra, milyen formában és mennyiségben fogyasztjuk.

Tetszett a cikkünk? Ajánlja ismerőseinek!