Miért erős kombináció a kurkuma és a fekete bors?

Főbb hatóanyagok

Az elmúlt években a kutatások megerősítették, hogy a kurkuma gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik. És bár a legtöbben csupán fűszerként gondolnak rá, a fekete bors is jótékony hatással lehet az egészségre. Mind a kurkuma, mind a fekete bors kulcsfontosságú hatóanyagokkal rendelkezik, amelyek közreműködnek a gyulladáscsökkentő, antioxidáns és a betegségek ellen küzdő adottságaikkal.

Kurkumin a kurkumában

A kurkuma legfontosabb vegyületeit kurkuminoidoknak nevezik. Maga a kurkumin a legaktívabb összetevő, és a legfontosabbnak is tűnik. Polifenolként a kurkumin számos előnnyel jelent az egészségre. Erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A kurkumin egyik legnagyobb hátránya azonban az, hogy nem szívódik fel jól a testben.

Piperin a fekete borsban

A fekete bors a bioaktív piperin vegyületet tartalmazza, amely egy alkaloid, csakúgy, mint a kapszaicin, a chili porban és a cayenne borsban található aktív komponens. Kimutatták, hogy a piperin segít enyhíteni az émelygést, a fejfájást és a rossz emésztést, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. Ennek ellenére a legjelentősebb előnye az lehet, hogy fokozza a kurkumin felszívódását.

A piperin fokozza a kurkumin felszívódását

Sajnos a kurkumában található kurkumin rosszul szívódik fel a véráramban. Ennek eredményeként hiányozhatnak belőle az egészségre gyakorolt jótékony előnyei. Azonban ezen segíthet, ha fekete borsot adunk hozzá. A kutatások alátámasztják, hogy a fekete borsban lévő piperin és a kurkumában található kurkuminnal való kombinálása akár 2000% -kal is növelheti a kurkumin felszívódását. Egy tanulmány kimutatta, hogy 20 mg piperint 2 g kurkuminhoz adva jelentősen növelte annak felszívódását. Jelenleg két elmélet létezik arról, hogy ez hogyan működik. Először is, a piperin megkönnyíti a kurkumin áthaladását a bélfalon, majd a véráramba való jutását. Másodszor, ez lelassíthatja a májban a kurkumin lebontását, növelve annak vérszintjét. Ennek eredményeként a kurkumin piperinnel való kombinálása növeli annak lehetséges egészségügyi előnyeit.

A kombinációjuk növeli az egészségügyi előnyöket

Bár a kurkuminnak és a piperinnek külön-külön is megvannak a maguk egészségügyi előnyei, de együtt még jobbak.

Küzd a gyulladás ellen és segít csökkenteni a fájdalmat

 A kurkumában található kurkumin erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Igazából annyira hatásos, hogy pár tanulmány kimutatta, hogy hatóereje megegyezik egyes gyulladáscsökkentő gyógyszerek erejével azok negatív mellékhatásai nélkül. A vizsgálatok azt is bizonyítják, hogy a kurkuma szerepet játszhat az artritisz megelőzésében és annak kezelésében, mely betegséget az ízület gyulladása és fájdalma jellemez. A kurkumin gyulladáscsökkentő tulajdonságait gyakran dicsérik a fájdalom és az átmeneti rossz közérzet érzésének csökkentése miatt. Kimutatták, hogy a piperin gyulladáscsökkentő és ízületi gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik. Segít érzéketlenné tenni egy speciális fájdalomreceptort a testben, amegy tovább csökkentheti a rossz közérzetet. Kombinálva a kurkumint és a piperint együtt egy erős párost alkotnak a gyulladás elleni küzdelemben, amely segíthet csökkenteni a rossz közérzetet és a fájdalmat.

Segíthet a rák megelőzésében

A kurkumin ígéretes jeleket mutat nemcsak a rák kezelésében, de akár annak megelőzésében is. A kémcsőben végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy csökkentheti a rák növekedését, fejlődését és molekuláris szintű terjedését. Közre játszhat a rákos sejtek halálában is. Úgy tűnik, hogy a piperin szerepet játszik egyes rákos sejtek halálában is, ami csökkentheti a daganatképződés kockázatát, míg más kutatások azt is mutatják, hogy a rákos sejtek növekedését is gátolhatja. Egy tanulmány kimutatta, hogy a kurkumin és a piperin külön-külön és együttesen is megszakította az emlő őssejtjeinek önmegújító folyamatát. Ez azért fontos, mivel ebből a folyamatból származtatható az emlőrák. További vizsgálatok rámutatnak arra, hogy a kurkumin és a piperin további rákos megbetegedésekkel szemben védelmi hatást fejt ki, ideértve a prosztata, a hasnyálmirigy vagy a vastagbél rákot is.

Támogatás az emésztésben

Az indiai orvoslás a kurkumára támaszkodott évezredek óta az emésztés elősegítése terén. A modern tanulmányok alátámasztják annak használatát, rámutatva, hogy segíthet csökkenteni a bélgörcsöket és a puffadást. Kimutatták, hogy a piperin fokozza az emésztőenzimek aktivitását a bélben, ami segíti a testet az élelmiszerek gyorsabb és egyszerűbb feldolgozásában. Ezenfelül mind a kurkuma, mind a piperin gyulladáscsökkentő tulajdonságai hozzájárulhatnak a bélgyulladás csökkentéséhez, ami segíthet az emésztésben.

Biztonságos adagolás

A kurkumint és a piperint általánosan biztonságosnak tekintik. Egyik fogyasztása esetében sincsenek hivatalos javaslatok. Bizonyos emberek olyan mellékhatásokat tapasztalhatnak, mint a hányinger, a fejfájás és bőrkiütés a kurkumin nagy adagban történő fogyasztása után. Ezért fontos betartani a csomagoláson található mellékelt adagolási javaslatokat. Az Egészségügyi Világszervezet és az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet egyesített szakértői bizottsága (JECFA) az elfogadható napi bevitelét a kurkuminnak testtömegnél mérve kilogrammonként 3 mg értékben határozta meg, ami egy 80 kilogrammos személy esetén nagyjából 245 mg-ot jelent. Az indiai kultúrában a kurkumát és a fekete borsot általában tea formájában fogyasztják, gyakran keverve olívaolajjal, kókuszolajjal, mézzel és gyömbérrel. Mivel a kurkumin zsírban oldódik, ezért a zsírral történő bevitele növelheti a felszívódást. Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben ki tudjuk használni a kurkumin gyógyászati ​​előnyeit, a legjobb, ha piperinnel kombinálva étrendkiegészítő formában fogyasztjuk.