Zsírcsökkentő diéta

Gittleman szerint öt „rejtett tényező” szabotálhatja a fogyást, csökkentheti az energiaszintet és akadályozhatja meg, hogy az ember egészséges legyen:

•    Az a máj, ami tele van méreganyagokkal és nem megfelelően működik, a zsírt sem képes a megfelelő módon égetni.
•    Az ételérzékenység és –intolerancia vízvisszatartáshoz és „vizenyős” szövetek kialakulásához vezet. A zsírcsökkentő diéta során az ember nem fogyaszt olyan táplálékokat, amelyek vízvisszatartást okozhatnak, viszont proteinben gazdag táplálékokat eszik, illetve nagy mennyiségű szűrt vizet és vízhajtókat fogyaszt, ami eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből.
•    Az emberek sokszor tartanak a zsírok fogyasztásától. A Gittleman diétájában szereplő zsírok azonban felgyorsítják a zsír égetését, megszüntetik az éhséget és segítenek a sovány izomtömeg fenntartásában.
•    Az inzulin egy zsírraktározó hormon. Magas inzulinszint akkor alakul ki, ha az elfogyasztott táplálék nagy mennyiségben gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz.
•    A kortizol olyan stressz hormon, amely arra készteti a szervezetet, hogy zsír raktározzon el, különösen a hasi részen. A kortizol szint azonban szabályozható az előre beütemezett étkezésekkel.

A diéta részei

A zsírcsökkentő diéta tartalmaz:

•    napi 225 gramm sovány proteint (például sovány hús, tojás és hal)
•    gyümölcsöt és zöldséget
•    omega-3 zsírsavakban gazdag táplálékokat (mint a lenmagolaj vagy akár a kankalin olaj)
•    olyan fűszereket, mint a gyömbér, cayenne-bors, mustár és fahéj, amelyek felgyorsítják az anyagcserét
•    „a hosszú élet koktélját”, ami egy teáskanál őrölt útifű maghéjat vagy egy evőkanál őrölt lenmagot tartalmaz, amelyet 237 ml vörösáfonyás vízbe kell belekeverni (egyötöd része édesítetlen vörösáfonya lé és négyötöd rész szűrt víz). Ez a vízhajtó felgyorsítja a méregtelenítési folyamatot és kiegyensúlyozza a hormonszinteket.
•    étrend kiegészítőt, amelyet GLA-nak nevezünk. A gamma linolén sav egy olyan esszenciális zsírsav, amely a feketekömény olajból származik, és 90 mg-os kapszulákban lehet megvásárolni. Gittleman szerint ez az étrendkiegészítő felgyorsítja a fogyást, mivel aktiválja a barna zsíros szöveteket, és kiegyensúlyozza a szervezetben a nátrium és kálium szintet.

A speciális zsírcsökkentő diéta tartalmaz:

•    étkezésenként egy proteines táplálékot, kivéve a tojást
•    gyümölcs és zöldség nem fogyasztható együtt
•    tej és hús nem fogyasztható együtt
•    víz nem fogyasztható az étkezések alatt, folyadék csakis az étkezések között fogyasztható
•    körülbelül háromóránként enni kell.

A zsírcsökkentő diéta három részből áll:

•    Az első fázis egy két hétig tartó szigorú tisztító diéta.
•    A második fázis egy kevésbé szigorú diétából áll, amit addig kell csinálni, amíg az ember el nem éri a kívánt testsúlyt.
•    A harmadik fázis egy tipikus alacsony szénhidráttartalmú étrendből áll, amit élete végéig be kell tartania.

Első fázis

A zsírcsökkentő diéta első fázisa tehát két hétből áll. Ezalatt az időszak alatt méregteleníti az ember a máját, így az hatékonyan tudja majd égetni a zsírt. Napi 8 pohár vörösáfonyás vizet kell elfogyasztani ahhoz, hogy csökkenjen a vízvisszatartást, a zsír mennyisége, megtisztuljon a nyirokrendszer és csökkenjen a cellulit mértéke. A kalóriabevitelt a diéta napi 1100-1200 kalóriára korlátozza. Az olyan „anyagcsere gátló” táplálékok, mint például a búza és a tejtermékek fogyasztása azonban tiltott.

Az első fázis során fogyasztható:

•    vörösáfonyás víz
•    „hosszú élet” koktél
•    napi kétszer egy evőkanál bio, magas lignántartalmú lenmagolaj főzetlen ételek részeként
•    GLA étrendkiegészítő napi kétszer (összesen 360-400 mg)
•    méregtelenítő italként (a máj és a vesék részére) reggeli előtt forró víz és egy fél citrom levének keveréke
•    napi 225 gramm sovány protein
•    napi egy tojás
•    napi legalább 2 adag gyümölcs
•    korlátlan mennyiségű nyers vagy párolt zöldség
•    egy kis csirkehús, marhahús vagy zöldség só nélkül megfőzve
•    gyógynövények és fűszerek

A sovány protein lehet:

•    bármilyen halféle vagy tenger gyümölcse
•    sovány marha-, borjú- vagy bárányhús
•    csirke- vagy pulykahús (bőr nélkül)
•    tofu
•    magas proteintartalmú savó por

Az elfogyasztott zöldség lehet:

•    spárga
•    padlizsán
•    bambuszrügy
•    fekete olívabogyó olaj nélkül
•    brokkoli
•    kelbimbó
•    káposzta
•    karfiol
•    saláta
•    uborka
•    zöldbab
•    gomba
•    hagyma
•    paprika
•    vörös cikória
•    spenót
•    paradicsom
•    kínai sulyom

Az elfogyasztott gyümölcs lehet:

•    földi szeder
•    fekete áfonya
•    cseresznye
•    vörösáfonya
•    grapefruit
•    narancs
•    nektarin
•    őszibarack
•    sárgabarack
•    szilva
•    eper
•    málna

Az elfogyasztott gyógynövény vagy fűszer lehet:

•    ánizs
•    almabor ecet
•    babérlevél
•    Cayenne-bors
•    fahéj
•    fokhagyma
•    koriander
•    kömény
•    kapor
•    szárított mustár
•    görögszéna
•    gyömbér
•    petrezselyem
•    kurkuma

Az első fázis során nem fogyasztható:

•    olajok és zsírok, kivéve a lenmagolajat
•    margarin
•    gabonafélék
•    kenyér
•    müzli
•    cukor
•    olyan keményítőt tartalmazó zöldségek, mint a bab, krumpli, répa, kukorica és borsó
•    tejtermékek
•    a legtöbb gyógynövény és fűszer
•    alkohol