13 gyógynövény és fűszer, amelyről bebizonyosodott, hogy segítheti a fogyást

A gyógynövények és a fűszerek igazán értékes anyagok, mert extra kalóriák, cukor és só hozzáadása nélkül teszik ízletesebbé az ételeket, ezért kiváló választásnak bizonyulnak, főleg a diétázók számára. Miért? Egészen egyszerű: A kutatások bebizonyították, hogyha nem szereti a diétás étel ízét, valószínűleg nem fogja tudni végigcsinálni a diétát, akármennyire is elhatározott és fegyelmezett. A gyógynövények és a fűszerek kiváló ízt adnak az ételeknek, így egy egyszerű csirkehúsból éttermi minőségű étel készíthető egy kis rozmaring, paprika, tengeri só és őrölt bors hozzáadásával.

Mi több, a gyógynövények és a fűszerek serkentik az anyagcserét, és felgyorsítják a szervezetben a zsírégetést is. Alább 13 olyan gyógynövényről és fűszerről olvashat, amelyekről már bebizonyította a tudomány, hogy kiválóan segítik a fogyást.

Kurkuma

Ez az élénksárga fűszer segíti a zsírégetést - legalábbis a 2009-ben megjelent, Tufts Egyetem által publikált tanulmány szerint, mely során a kurkuminnal (a kurkuma aktív összetevője) táplált egerek több zsírt tudtak leadni, mint az ugyanazon a diétán lévő, de kurkumint nem fogyasztó társaik. A kurkumát "felmelegítő fűszernek" is nevezik, mivel felmelegíti a szervezetet, ezáltal pedig serkenti az anyagcserét. A fűszernek természetesen számos más pozitív tulajdonsága is van, többek között képes felvenni a harcot az Alzheimer-kórral, valamint segít a hormonszabályozásban a menstruáció ideje alatt. A kurkumával finoman ízesíthetőek a levesek, a pörköltek, vagy a sült zöldségek és diófélék.

Fahéj

Ez a klasszikus karácsonyi fűszer köztudottan kiegyensúlyozza a vércukor szintet, csökkenti az éhségérzetet, és biztosítja a telítettségérzetet. Habár a fahéjat leggyakrabban a zabkásával fogyasztják, érdemes kipróbálnia tehéntúróval, ízesítetlen joghurttal vagy a kedvenc teájával - ezáltal is többet fogyaszt majd ebből a csodás fűszerből! Ezen kívül fahéjjal kiválóan ízesíthetőek a pikáns fűszeres pácok.

Cayenne-i bors

Ha történt már olyan, hogy túl sok Cayenne-i borsot adott az ételhez, akkor tudja, hogy ez a fűszer is nagyon fel tudja melegíteni az embert. Ez azt jelenti, hogy a kurkumához hasonlóan a Cayenne-i borstól is felmelegszik az ember, és így felgyorsul az anyagcsere is. Lauren Minchen dietetikus szerint valójában a Cayenne-i borstól akár 100 kalóriát is elégethet egy étkezés során. A borssal ízesítheti a pörkölt dióféléket vagy a leveseket, a tojásrántottát, a házi készítésű salátaönteteket vagy mártogatós szószokat.

Kömény

A kömény egy kicsi fűszer, viszont nagyon sokféle pozitív hatással rendelkezik. Egy nemrégiben készült tanulmány során (melyben túlsúlyos nőket vizsgáltak) a kutatók megállapították, hogyha naponta csak egy tál ételhez egy teáskanálnyi köményt adunk, azzal háromszorosára gyorsíthatjuk fel a zsírégetést. Ez rendkívül jó hír, különösen mivel a köménnyel szinte bármelyik étel ízesíthető. Kipróbálhatja a levesek, pörköltek, salátaöntetek, mártogatósok, pácok, valamint a sós péksütemények ízesítéséhez és fűszerezéséhez.

Gyömbér

Csakúgy, mint a fahéj, a gyömbér is segít a vércukor szabályozásában, ezáltal megakadályozza, hogy a glükózszint túlságosan megugorjon vagy leessen, miután túl cukros vagy szénhidrátdús ételt fogyasztott. Barbara Mendez táplálkozási szakértő szerint ez a fűszer ugyanolyan zsírégető hatású, mint a kurkuma és a Cayenne-i bors. A friss, reszelt gyömbérrel ízesíthető a sültkrumpli, a sült hal, illetve a gyümölcssaláta és a tea is.

Fokhagyma

Egy tanulmány során kiderült, hogy a fokhagymával etetett egerek 7 hét alatt több súlyt adtak le, mint azok az egerek, amelyek nem kaptak fokhagymát. Ez pedig azt jelenti, hogy lehet, rossz lesz tőle a leheletünk, viszont a fokhagyma egyértelműen segíti a zsírégetést. Habár hasonló vizsgálatokat embereken nem végeztek, azzal biztosan nem teszünk kárt a szervezetünkben, ha több fokhagymát fogyasztunk. Ha más nem is, legalább az elfogyasztott ételei ízletesebbek lesznek, különösen, ha nyers fokhagymával ízesíti őket, amiben kiváló tápanyagok is találhatóak. (Jótanács: A kicsírázott fokhagymát se dobja el, mivel az is fogyasztható, és ugyanúgy tápanyagokban gazdag!)

Feketebors

Csakúgy, mint a gyömbér, a feketebors is rendkívül jól segíti a zsírégetést. Mendez szerint a fűszerről köztudott, hogy gátolja az új zsírsejtek kialakulását, ezáltal kiválóan képes megakadályozni a hízást. Ha még nem próbálta, mindenképp fűszerezze az ételeit feketeborssal - a fűszer íze jól illik a sós és az édes (például joghurt, túró és zabkása) ételek ízéhez is.

Kardamom

A kardamom a következő olyan fűszer, amely nem csak a testhőmérsékletet emeli meg, de ezzel egyidejűleg az anyagcserét is serkenti. Az indiai konyha egyik kedvenc fűszere, mivel a fahéjjal, fokhagymával, gyömbérrel és szerecsendióval keverve ebből készül a curry fűszerkeverék vagy a chai tea. Ezen kívül nyugodtan ízesítse kardamommal a péksüteményeket, a kávét, vagy például a bárányhúst.

Pitypang

Habár a legtöbb kertész gyomnövénynek tartja a pitypangot (vagy másik nevén, a gyermekláncfűt), egyre több népszerű séf és szakács gondolja úgy, hogy a pitypang nem csak tápláló, de kifejezetten jó ízt ad az ételeknek. Ez a "gyom" is rendkívül jól segíti a fogyást, valamint csökkenti a puffadást, és olyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet, mint az A-, C- és E-vitamint, valamint a vas és a kálium.