A tojásfehérje egészségre gyakorolt jótékony hatása és tápanyagértéke

1. Tele van proteinnel:

A tojásfehérje nagy mennyiségben proteint tartalmaz. Egy tojásfehérje körülbelül 4 gramm proteint tartalmaz, ami sokkal több, mint amennyi a halban vagy sovány húsban található. Habár a tojás sárgája tele van zsírral, proteint nem tartalmaz. Ezen kívül mindig figyeljen arra, hogy csak főtt tojást fogyasszon, mivel az olajon vagy vajon kisütött tojás veszít a tápanyagértékéből, valamint hajlamosabbá tesz a szívbetegségekre is.

Érdekességképpen: a protein segít az izmok, bőr, vér és szövetek felépítésében.

2. Kevés kalóriát tartalmaz:

A tojásfehérje nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Egy nagyobb tojás általában 71 kalóriát, ha pedig szétválasztja a tojássárgáját és –fehérjét, akkor máris eltávolít 55 kalóriát. Így csak 16-17 kalória marad a tojásfehérjében. Ezáltal, ha három tojásfehérjét készít el reggeli omlettnek, csak 51-60 kalóriát fog elfogyasztani. 

3. Kalciumot tartalmaz:

A kevés kalcium fogyasztása számtalan mellékhatással jár, például kialakulhat csontritkulás, mell- és végbélrák, magas vérnyomás és ízületi gyulladás. Röviden, a kalcium bevitel szabályozásával bizonyos betegségek kialakulásának kockázata csökkenthető. Egy nagyobb tojássárgája 2,3 gramm kalciumot tartalmaz.

Érdekesség: a kalcium olyan ásványi anyag, amely segít abban, hogy a csontok egészségesek maradjanak. Ezen kívül pedig segíti a vitaminok felszívódását és jótékony hatással van az idegrendszerre.

4. Nátriumot tartalmaz:

A nátrium egy olyan fontos elektrolit és ion, amelyre a szervezetnek azért van szüksége, hogy segítsen fenntartani a szív és az idegek egészségét. A nátriumhiány hányáshoz, hasmenéshez és veseproblémákhoz vezethet. A tojásfehérje fogyasztásával azonban megakadályozható ezeknek a problémáknak a kialakulása. A tojásfehérje 55 gramm nátriumot tartalmaz, amely elég a szükséges napi bevitel szempontjából.

Érdekesség: A nátriumot muszáj a sportolóknak is pótolniuk, mivel ez az ásványi anyag akadályozza meg az izomgörcsök kialakulását, amelyet a vízhiány okoz. A nátrium megakadályozza a kiszáradást.

5. Káliumot tartalmaz:

A kálium azért létfontosságú vitamin, mert megakadályozható vele az emésztési panaszok, rák, agyvérzés és ízületi gyulladás kialakulása. A tojásfehérje körülbelül 3,6 gramm káliumot tartalmaz, amely szabályozza a vérnyomást és csökkenti a koleszterint.

Érdekesség: A kálium enyhíti a stressz és a szorongást is. Ezen kívül hozzájárul az izmok és a csontok egészségéhez is.

Tojásfehérjés receptek:

A tojásfehérjéből nem csak omlett készíthető: csakúgy számtalan módon felhasználható, mint más protein-forrás.

1. Lime-os pite:

Hozzávalók:

•    11,5 gramm darált keksz
•    3 evőkanál cukor
•    6 kanál sózatlan vaj
•    4 nagyobb tojássárgája
•    8 nagyobb tojásfehérje
•    fél csésze lime lé
•    fél teáskanál só
•    11,5 csésze tejszín
•    1 kanál reszelt lime héj

Elkészítése:

1.    Melegítse elő a sütőt 190 Celsius-fokra. Keverje össze a darált kekszet, a cukrot és a vajat egy közepes nagyságú edényben. Ezután öntse a keveréket egy tepsibe és süsse addig, míg kissé meg nem barnul. Vegye kis a sütőből, és hagyja kihűlni.
2.    A töltelék elkészítéséhez: újra melegítse elő a sütőt 291 fokra. Keverje össze gyorsan egy edényben a vajat, tojássárgáját és a lime levet, és öntse a tésztára.
3.    Tegye vissza a pitét a sütőbe, és süsse, míg remegni nem kezd – ez körülbelül 17 percbe telik.
4.    A krém elkészítéséhez keverje össze a tejszínt és a cukrot egy edényben, majd verje fel – körülbelül 3 perc alatt. A kihűlt pite tetejére simítsa rá a krémet.
5.    Végül a habos krém elkészítéséhez vegyen egy nagy tálat és keverje össze a tojásfehérjét, a sót és a cukrot. Jól verje fel, majd kenje a pite tetejére.
6.    A pite már el is készült.

2. Palacsinta:

Hozzávalók:

•    14 csésze liszt
•    3 kanál cukor
•    egy teáskanál sütőpor
•    egy teáskanál só
•    11,5 csésze író
•    2 nagyobb tojásfehérje
•    1 teáskanál vanília kivonat
•    1 teáskanál sózatlan vaj
•    2 kanál zöldségolaj
•    juharszirup

Elkészítése:

1.    Keverje össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót egy edényben, majd tegye félre.
2.    Keverje össze a tojást, az írót, vaníliát és megolvasztott vajat. Zöldségolajjal verje fel.
3.    Keverje az írós keveréket a liszthez.
4.    Egy perc alatt melegítsen fel egy serpenyőt, majd adjon hozzá fél kanál tésztát.
5.    Merjen bele egyharmad csésze tésztát.
6.    Süsse a palacsintát barnára.
7.    A kisütés körülbelül 2 percet vesz igénybe.

A tojásfehérje bőrre gyakorolt jótékony hatása:

1. Avokádós-tojásfehérjés arcpakolás:

Az avokádós-tojásfehérjés arcpakolás kiválóan hat a száraz bőrre, mivel a bőr gyönyörű és ragyogó lesz tőle. Ehhez csak keverjen össze egy avokádót egy tojásfehérjével, vigye fel az arcára, majd 20 perc elteltével mossa le.

2. Joghurtos-tojásfehérjés arcpakolás:

Ez az arcpakolás az érzékeny bőrre van a legjobb hatással: a bőr sima és szép lesz tőle. Ehhez keverjen össze egy tojásfehérjét egy evőkanál joghurttal és mézzel. Vigye fel az arcára, majd 20 perc elteltével hideg vízzel mossa le.

3. Citromos-tojásfehérjés arcpakolás:

Ez a pakolás a pattanásokra hat pozitívan. Ehhez keverjen össze két evőkanál citromlevet tojásfehérjével és vigye fel az érintett területekre.