drtihanyi
dr. Tihanyi László
A tojás kissé emeli az LDL-koleszterint: a randomizált vizsgálatok összesítése szerint egészséges felnőtteknél átlagosan nagyjából 0,2 mmol/l-rel. Egy több mint 1,7 millió résztvevőt összesítő elemzésben viszont a napi egy tojás nem járt magasabb szív- és érrendszeri kockázattal, egy másik amerikai elemzés azonban kis kockázatnövekedést talált. Számít az is, mi kerül a tojás mellé a tányérra. Akinek magas a koleszterinje vagy szívbeteg, az a tojás mennyiségét beszélje meg az orvosával.
4. oldal: Cukorbetegként is ehet tojást?
Ausztrál kutatók egy randomizált vizsgálatban 140 prediabéteszes vagy 2-es típusú cukorbeteg felnőttet sorsoltak két csoportba. Az egyik csoport hetente hat napon napi két tojást evett, a másik hetente kettőnél kevesebbet. Három hónap után nem volt különbség a koleszterin-, a triglicerid- és a vércukorértékekben. A folytatásban 128 résztvevőt összesen egy évig követtek, és ekkor sem találtak különbséget a két csoport között a vérzsír- és vércukorértékekben.
Mindkét csoport olyan étrendet kapott, amelyben a telített zsírt egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokra cserélték. Az eredmény tehát erre az étrendre vonatkozik, nem a szalonnás rántottára.
