A tojás kissé emeli az LDL-koleszterint: a randomizált vizsgálatok összesítése szerint egészséges felnőtteknél átlagosan nagyjából 0,2 mmol/l-rel. Egy több mint 1,7 millió résztvevőt összesítő elemzésben viszont a napi egy tojás nem járt magasabb szív- és érrendszeri kockázattal, egy másik amerikai elemzés azonban kis kockázatnövekedést talált. Számít az is, mi kerül a tojás mellé a tányérra. Akinek magas a koleszterinje vagy szívbeteg, az a tojás mennyiségét beszélje meg az orvosával.

3. oldal: Mi kerül mellé a tányéron?

A tojás ritkán kerül egyedül az asztalra. A hazai reggelinél gyakran zsíron sül, szalonnával vagy kolbásszal együtt. A brit szívalapítvány (BHF) szerint a telített zsír bevitelét a tojás mellé tett vaj vagy szalonna valószínűleg jobban növeli, mint maga a tojás. Az NHS a koleszterin csökkentéséhez éppen a kolbász, a zsíros hús, a vaj és a disznózsír visszafogását javasolja. Helyettük olívaolajat, repceolajat, olajos halat, teljes kiőrlésű gabonát, zöldséget és gyümölcsöt ajánl.

Az amerikai szívtársaság (AHA) 2020-as állásfoglalása szerint az ajánlásoknak az étrend egészére kell figyelniük, és mediterrán típusú vagy DASH-étrendet javasol. A 2020-as amerikai elemzésben a több tojást evők több vörös húst is ettek, ez is nehezíti, hogy a tojás saját hatását elkülönítsék.

A cikk még nem ért véget, kérjük lapozzon! következő oldal 3. oldal 1. oldal: Mennyivel emeli a tojás a koleszterint? 2. oldal: Mit mutattak a szívbetegségről szóló vizsgálatok? 3. oldal: Mi kerül mellé a tányéron? 4. oldal: Cukorbetegként is ehet tojást? 5. oldal: Kinek érdemes orvossal egyeztetnie?