Egészséges táplálkozás

A Covid-19 világjárvány kellős közepén már nagy bizonyossággal elmondható, hogy ez a járvány is a húsevés számlájára irható.

A legtöbben tudják, hogy a kurkuma kiváló étrend-kiegészítő. De azt is rendkívül fontos tudni, hogyan kell megfelelően szedni és milyen formában, mivel csak így lehet teljesen kihasználni a kurkuma egészségügyi jótékony hatásait.

Bélflóránk kb. másfél kilógrammnyi bélbaktériumot tartalmaz. A bélbaktériumok a születés után már pár héttel kolonizálják a beleket és egész életünkben velünk maradnak. Létszámuk messze meghaladja az emberi test sejtjeinek a számát, és igényeiket nagyon hatásosan képesek testünk felé jelezni.

Étkezési tanácsadóktól rengeteget tanulhat, főképp, ha a felesleges kilók leadásáról van szó. Alább olvashatja néhány szakember főbb tanácsait.

Az olajos magvak nagyon nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. Csupán egy apró csipetnyi nagy mennyiségű vitaminnal, ásványi anyaggal, és esszenciális tápanyaggal látja el szervezetét. Ráadásul nagyon egyszerűen beépíthetőek bármilyen étrendbe, emelte ki Lori Zanini, dietetikus. Ahelyett, hogy megváltoztatná teljes étrendjét, inkább adjon egy kevés olajos magvat smoothie-jába, salátájába, vagy előételébe.

A szukralóz egy mesterséges édesítőszer, mely manapság igen sok csökkentett kalóriatartalmú ételben és italban megtalálható. Népszerűsége annak köszönhető, hogy 600-szor édesebb, mint a cukor, 3-szor édesebb, mint az aszpartám és 2-szer édesebb, mint a szacharin. Sokan azért fogyasztanak mesterséges édesítő szereket, mert szeretnék csökkenteni cukorbevitelüket, annak érdekében, hogy fogyjanak és elkerüljék a cukorbetegség kialakulását. Elképzelhető azonban, hogy a mesterséges édesítőkkel többet ártanak maguknak, mint korábban gondoltuk?

Az ember bélrendszere több ezer fajta baktériumot tartalmaz, de minden embernél különböző összetételben. Néhány jótékony hatású, néhány semleges, néhány pedig akár problémákat is okozhat. Ha a "jó" és "nem túl jó" baktériumok között felborul az egyensúly, akkor problémák léphetnek fel az immunrendszerben, az emésztésben, sőt, ez még a mentális egészségünkre is hatással lehet.

Ebben a cikkben arról olvashat, hogy a világ legnagyobb mennyiségben fogyasztott tápláléka hogyan lehet negatív hatással az emberi viselkedésre és a mentális egészségre.

A kálium egy ásványi anyag, mely rendkívül fontos szerepet játszik szervezetünk működésében. A káliumhiány leggyakrabban a nem megfelelő táplálkozás eredménye. A hipokalémia azonban súlyos következményekkel járhat, károsodhatnak az izmok és az idegek.

A cékla nem csak kiváló vas, réz, mangán, magnézium, kálium és B-vitamin forrás, hanem a természetes cukor egyik legjobb bázisa. Valójában a cukornád utána a második legédesebb növény.

Amikor valamilyen fűszert adunk ételeinkhez, általában az adott fűszerek ízére gondolunk. Azonban ezek az értékes ízfokozók pozitív hatással lehetnek egészségünkre is. A fűszereket azonban nem csak étrendünk kiegészítésére, hanem akár bőrünk ápolására is használhatjuk.

A legtöbb dióféle igazi, tápanyagdús energiabomba. Telis tele vannak fehérjével és telítettség érzetet,valamint elegendő „üzemanyagot” biztosítanak az egész napra. Emellett gazdagok az olyan tápanyagokban is, mint például az E-vitamin.

Mostanában mind nagyobb figyelem fordul az elfogyasztott ételek hangjára, ami nagymértékben befolyásolja az étvágyunkat. Pl. a tábla csoki roppanása több mint felhívás keringőre. A Magnum jégkrém hallható roppanása a reklámfilmben nagyon is tudatos dolog.

Az alábbi tíz összetevőt mindenképpen kerülje:

Ahhoz, hogy a cukorbevitelt kordában tartsuk a legfontosabb alapszabály az, hogy próbáljunk meg teljeskiőrlésű ételeket fogyasztani és minél távolabb maradni a feldolgozott ételektől, mint például a fehér kenyér. Az alacsony zsírtartalmú ételek híresek arról, hogy tartalmaznak hozzáadott cukrot, mint például az alacsony zsírtartalmú joghurt. Ennek ellenére ez nem csak különféle ételek elkerüléséről szól, de arról is, hogy kiválasszuk a megfelelő ételeket. A jó hír az, hogy a cukor utáni sóvárgás részben kordában tartható bizonyos ételek fogyasztásával. Az alább található 5 étel egyedülálló hatással van arra, hogy ön kordában tudja tartani cukor utáni sóvárgását és ezzel egy időben javítsa egé...

Hogyan étkezzen a hormon egyensúly érdekében?

Gondolkozott már azon, hogy a cukor hatással lehet a jókedvére?

Ha egyszerű megoldást keres életminősége és általában egészsége javítására, ne keresgéljen tovább. Citromos vizet fogyasztani egyből ébredés után olyan reggeli rutin, amihez könnyű hozzászokni és emellett isteni hatása van az egészség megőrzésére.

Paradicsommal a stroke ellen?

Manapság egyre divatosabb főzési irányzat, hogy a húsokat "rozé" színűre sütik a közepe táján, mert így az íze sokkal jobb, puhább és szaftosabb.

Hogyan készítsen egészséges smoothie-t?

A legrosszabb válasz az, amikor figyelmen kívül hagyjuk, belemagyarázunk, szakmaiatlansággal vádoljuk meg az ENSZ Egészségügyi Világszervezetét. Pedig amit állítanak, már nagyon régóta tudott volt. Az, hogy a vörös húsok, a füstölt termékek, a sütéskor keletkező pörzsanyagok telis-tele vannak rákkeltő anyagokkal, szám szerint kb. 250 féle ilyen vegyületet ismerünk egy ilyen jól megsült oldalasban.

A 17. században az örménygyökér gyökeréből cukrot és tablettát készítettek a köhögés ellen. Manapság azonban az örménygyökér folyékony formában szerezhető be a boltokban.

Alább olvashat tehát a kókuszcukor pozitív hatásairól:

Hogyan is hat pozitívan a quercetin a szervezetre?

A borkősavnak számos pozitív hatása van, például segít megszabadulni a különféle betegségektől vagy problémáktól. Következzen tehát a borkősav néhány jótékony hatása.

Alább találhatja a legjobb természetes hashajtókat:

Miért jobb a grízes liszt?

A teljes kiőrlésű kenyér jótékony hatásai a következők:

Azon kívül, hogy a tea különleges ízű, számos egészségügyi hatással rendelkezik.

Szerte a világ különböző laboratóriumaiban a zöldteáról újabb és újabb újdonságok derülnek ki.

Jerikóban és a Földközi-tenger mellék településein 7-10 ezer éve búza maradványok kerültek elő. De vajon milyen búzát ettek a mediterráneum ősi népei?

A bodza organikus pigmenteket, tannint, aminosavakat, karotinoidokat, flavonoidokat, cukrot, rutint, viburnic savat, A- és B-vitamint, valamint nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Enyhe hashajtó, vízhajtó, és izzasztó hatású szer. A benne található flavonoidok között quercetin is található, amelynek nagy valószínűséggel jótékony hatásai nagy részét köszönheti. Emellett anthocianidokat is tartalmaz, amely erős antioxidáns hatású szer, segíti a sejtkárosodás elleni védelemben is.

Napjaink legkedveltebb diétái

1. E-vitamin:
A pórsáfrány gazdag E-vitaminban, ezért vérhígító hatású, így megakadályozza a vérlemezkék összecsomósodását. Ezen kívül antioxidáns hatású, ezért segít a sebek gyógyulásában és a sejtek regenerálódásában, valamint eltünteti a ráncokat is.
2. Cukorbetegség:
A pórsáfrány olajról kimutatták, hogy csökkenti, legalábbis szabályozza a cukorbetegséget. Az olaj...

Dr. A. Katase professzor és munkatársai azt vizsgálták, hogy a kalcium, a kálium, a nátrium és a magnézium sói milyen hatással vannak életfunkcióinkra.

A tojásfehérje tápanyagértéke

A wasabi por és krém elég népszerű a legtöbb amerikai boltban, azonban ezeket néha nem igazi wasabiból készítik. Gyakran az eladott termék nagyon gyenge minőségű.

A garam masalát 32 fűszer felhasználásával készítik el, és az egyik legnépszerűbb fűszernek számít Indiában.

A tojás sokkal több, mint az anyatej. Az anyatej a már kifejlett újszülött létfontos tápanyaga, csakhogy ekkor már több ezer milliárd sejt készen van szövetekbe, szervekbe rendeződve az életre. A tojásban merőben más a helyzet. A kikelt baromfi minden sejtje a tojásból épül fel. A fehérje szerepe nyilvánvaló, hiszen a fehérjék adják szervezetünk fő vázás, létfontos enzimeinket, de mi van a sárgájával?

Zöldségek, gyümölcsök, magvak, fűszerek.

A múltszázad egyik legnagyobb néprajzosa, aki a sámán hitvilág legelismertebb szakértője volt - Diószegi Vilmos - kicsi, de annál értékesebb könyvében leírta, hogy amikor Szibériában járt, nem messze a Bajkál-tótól, a vasút melletti piacon hirtelen magyar szót hallott. Egy asszony vásárolt és kért az árustól öt halat.

A camembert sajt névadója személyesen Bonaparte Napóleon volt. A francia forradalom idejében történt, hogy egy szerzetest egy Camembert helységből származó pásztorleány, Marie Harel elbújtatott üldözői elől és a pap hálából megismertette vele a camembert sajt receptjét.

Sokan szeretünk inni egy-két pohárral, főképp egy hosszú és fárasztó nap végén. Több tanulmány is azt állítja, hogy a kis mennyiségű alkoholfogyasztás jótékony hatással van az egészségre. Ezzel szemben azonban néhány kutatás azt állítja, hogy ez korántsem igaz. Az ilyen ellentétes eredmények felvetik a kérdést: elfogyassza azt a pohár bort?

Kevesen gondolják, pedig igaz, a két fűféleség rokonságban áll egymással.

A mandulavaj összetört őrölt vagy pirított mandulából készül, amelyből aztán vajat készítenek. Mézzel keverik össze, aztán egy kis sóval ízesítik, ezért a mandulavaj ízében és tápanyagtartalmában hasonló a mogyoróvajhoz. Habár az előbbi nem olyan népszerű, mint az utóbbi, a mandulavajnak megvannak a maga pozitív hatásai az egészségre.

A tejben 9 olyan tápanyag található, amely hozzájárul ahhoz, hogy a tej egészséges ital legyen. Kétségtelenül a tej tele van proteinnel, kalciummal, A-, D-, B12-vitaminnal, káliummal, foszforral, niacinnal és riboflavinnal. Ideális esetben egy felnőttnek 3 csésze tejet kéne naponta elfogyasztania.

Köztudott, hogy a tojásnak két része van: a tojássárgája és az átlátszó tojásfehérje. A tojásban az az egyik legjobb dolog, hogy sokféleképpen felhasználható. Fogyasztható nyersen, sütve, rántva és főzve is.

A tartósítószereket általában azért adják az élelmiszerekhez, hogy megakadályozzák a baktériumok növekedését és az élelmiszer megromlását, de néha ezek a vegyületek káros reakciókat indíthatnak be a szervezetben, vagy már önmagukban is veszélyesek és mérgezőek lehetnek.

A sárga tea kiváló hatással van az egészségre, és gyakran finomabb, mint a normál tea.

Elhagyta a finomított cukrokat és a szénhidrátot, átállt a zöldségek fogyasztására és organikus húst fogyaszt és tejterméket? Ez csak egy része az egészséges étkezésnek. Az elkészítés módja jelentősen befolyásolja az egészségre gyakorolt hatást. Egy legújabb tanulmány arra világít rá, hogy az Alzheimer kialakulásának esélyeit is lehet ekképp növelni.

Mindkettő édesítőről elmondható, hogy nem a legjobb megoldás. A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, amit a legtöbb előgyártott ételben és italban megtalálhatunk, mint a sütött desszertek, a saláta dresszingek, a ketchup, a szódák és a fagyi, az egyik legveszélyesebb választás.

A változatos és ízletes mandula az egyik legnépszerűbb „szupertáplálék”. Míg sokan, helytelenül a mogyorófélékhez sorolják, valójában a mandula a mandulafa gyümölcsének magja, a mandulafa termése.

Az érett burgonya, ami már megpuhult és befejezte a növekedést, két halálos vegyületet termel: szolanint és alfa-kakonint. Ezek az emberre nézve halálosak, mivel olyan gyomirtó szerek, melyeket a krumpli növekedése közben használnak, hogy a rovarok ne egyék meg a burgonyát.

Valóban jó hatással van egészségi állapotára ez az étrend? 

Mostanra már tudjuk, hogy egy kis egészséges zsír jó a szervezetnek. De a nagy mennyiség még jobb – így van ez az avokádó esetében is. Ennek a krémes, zöld gyümölcsnek a napi fogyasztása jelentősen csökkentheti a koleszterin szintet a Journal of the American Heart Associationben megjelent legújabb publikáció szerint.

Az ízélmény további növelése érdekében kerti zsázsát is adhat a smoothiehoz, amely gyógynövény ráadásul A-, C- és K-vitamint is tartalmaz, amely jótékonyan hat a keringési rendszerre.

Az aloe vera gyulladáscsökkentő, vírusölő, antibakteriális, és gombaellenes hatású. Emellett az emésztőrendszer működését is segíti, sőt, az ott jelentkező irritációt és gyulladás is csökkenti. 

Tudjuk, jól, hogy a sejtjeinkben lévő örökítő anyag, a DNS molekula végén egy speciális régió helyezkedik el, a telomer szakasz.

Az LDL és a teljes koleszterinszint nagymértékű csökkentése mellett a mandula fogyasztása csökkenti a test közepén, a hasi tájékon lerakódott zsírpárnákat, amely nagyban felelős a szívproblémák kialakulásáért. 

A gyulladás gyógyítja a fertőzéseket, sebeket, és a sejtkárosodást is. Azonban ha már nincs felette kontroll, akkor károsíthatja is a szerveztet.

A kék szőlő egészségre gyakorolt jótékony hatása

A sütőtöklé elkészítése:

A legújabb fajta színe éretten szinte fekete.

Az ember genetikailag meghatározott élettartamát pontosan ma sem tudjuk, de azt igen, hogy a nagyon régi időkben sem volt ritkaság a nagyon hosszú és egészséges élet.

A szójatej mellékhatásai:

A chia magvat meg sem kell őrölni, egyszerűen csak szórja salátára, pirítósra, adja smoothiehoz, zabkásához, levesekhez, pudingokhoz és péksüteményekhez ezáltal beépítve étrendjébe.

Ez a narancssárga tökféle tápanyagokban gazdag és kalóriában szegény. A sütőtök magja rendkívül jótékonyan hat az egészségre. 

Az őshazája a chilei Andokban van. 

A pálma levelei fermentálhatók, az így nyert italt toddy-nak nevezik. Ha ezt tovább desztillálják, erős pálinka főzhető belőle. 

De nem arról akartam szólni, hanem arról a hét országra kiterjedő tanulmányról, melynek sokkhatását a tudományos világ még ma sem heverte ki. A vizsgálat majdnem 5-15 évig tartott és azt figyelték, hogy a halálozási ráta hogyan alakult az említett országokban, régiókban. Az adatok több mint megdöbbentőek voltak.  

Mért van ez így? Azért, mert ezekhez a konkrét célokhoz az út nem direkt vezet, nem elég elhatározni, hanem belsőleg is meg kell változni.

Az emberi szervezetben a periódusos rendszer mind a 92 eleme valamilyen mennyiségben megtalálható. Mennyiségük szerint szokták őket az alábbi módon csoportosítani.

Zöldtea és fogyókúra

Jó tudni, hogy önmagában az edzés nem elég, mivel a megfelelő étrendre is szükség van ahhoz, hogy a szervezet fitt maradjon. Az ivás szempontjából pedig fontos olyan folyadékot választani, ami nem csak egészséges, de tápláló is. A csokoládés tej pedig ilyen. 

Habár a tej sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik, komoly mellékhatásai is lehetnek a fogyasztásának.

A cékla népszerűsége nagyot nőtt, mikor felfedezték, hogy kiváló cukorforrás. A történelmi bizonyítékok szerint, amikor a britek megtiltották, hogy a cukornádat cukortermeléshez használják fel, Napóleon úgy határozott, hogy válasszák a céklát a cukor előállításához.

Csak úgy, mint a búzát, a hajdinát is lisztté lehet őrölni, és helyettesíthető vele a búza azoknál, akik glutén intoleránsak, mivel a hajdina nem tartalmaz glutént. A sötétebb színű hajdina táplálóbb; pörkölt és nyers formában is kapható. 

A muszlim és arab országok szabályozott mértékben drogokat és narkotikumokat használtak a VI. században. A mák számtalan európai országban nő, valamint Ausztráliában, Indiában és Törökországban is megtalálható. Azon kívül, hogy számos ételben hozzávalóként használják, a mák olyan olajat tartalmaz, amely tele van tápanyagokkal.

Az emberek általában zabkása és a müzli formájában fogyasztják, de ezt a gabonafélét állatok etetésére is használják. 

A B12 létfontos szerepét mi sem bizonyítja jobban, hogy a ragadozó állatok az elejtett prédának (mely az esetek túlnyomó többségében növényevő volt), mindig a beleit és a máját falják fel legelőször.

Kutatók szerint felére csökkenti a bélrák kialakulásának kockázatát.

Tudományosan a padlizsán gyümölcs, nem zöldség, és úgy nő, mint a paradicsom: fürtökben. Habár, a konyhában, főzéskor a padlizsánt legtöbbször zöldségnek tartják. Csak úgy, mint a többi zöldség, a padlizsán is jó hatással van az egészségre.

Ez a kerek és sokleveles növény a Földközi-tenger északi részéről és Kis-Ázsiából származik. Egész évben beszerezhető a boltokban.

Az édeskömény egészségre gyakorolt jótékony hatása

Kérődző állatról lévén szó, a beleikben az emésztés során rengeteg metángáz képződik. Olyan sok, hogy a kutatók egy része bolygónk felmelegedésének az egyik legfőbb okát éppen ebben a tényben jelöli meg.

Ez az olaj sötét sárga színű és kissé csípős ízű.

A lenmagolajban található:

A citrusfélék olyan savas, exotikus gyümölcsök, amelyek magjait leveses gyümölcshús veszi körbe. Eredetileg Délkelet-Ázsiából származnak, de ma már mindenhol megtalálhatóak a világon. A boltokban számtalan citrusféle kapható, alább viszont megtalálható a 10 legfontosabb ilyen típusú gyümölcs.

Antioxidánsban gazdag zöldségek és gyümölcsök:

A koriander egészségre gyakorolt jótékony hatása

Miért fogyasszunk édesburgonyát?

A paradicsomlé jótékony hatása

A rostokon kívül vitaminokat, ásványi anyagokat és kevés szénhidrátot, valamint proteint, kalciumot, vasat és számos más fontos tápanyagot tartalmaz. 

A pisztácia egészségre gyakorolt jótékony hatása

Este előszeretettel kucorodunk le a kanapéra egy nagy zacskó chipssel, vagy egy méretes adagnyi desszerttel. Ezután hamarosan elálmosodunk és ágyba bújunk, majd az éjszaka közepén gyomrunk zavart morgásaira ébredünk. 

Rengeteg jótékony hatással bír és emellett segít kontrollálni a vércukorszintet is.

A pomelo Kínából származik, és gyakran tesznek róla említést a történelmi kínai könyvek. A pomelót leginkább Kínában és Délkelet-Ázsiában termesztik.

Talán azért mert a hagyma vágásakor felszabaduló tiopropanal-kéndioxid csípi a szemet és könnyekre fakaszt?

Ezt a gyümölcsöt a spanyolok vitték át Amerikába, de mára Kalifornia a legnagyobb nektarintermelő állam az Egyesült Államokban. Más fontos nektarintermő országok még India, Görögország, Olaszország és Kína.

A mandula a Prunus családjába tartozik, amely főleg egy fákat és cserjéket magába foglaló nemzetség neve, és amelybe olyan gyümölcsök tartoznak, mint a sárgabarack, cseresznye, szilva és őszibarack. A mandula eredetileg Észak-Afrikából, Nyugat-Ázsiából és a Földközi-tenger vidékéről származik.

Tudományosan bizonyított, hogy az alma tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal.

A dió nagyon jó hatással van a bőrre és a szervezetre, ezért sok smink- és bőrápoló termék hozzávalója is. Számos sampon tartalmaz diókivonatot és dióolajat, mivel ezektől egészségesebb és fényesebb lesz a haj.

Gazdag káliumban, magnéziumban, vasban, B6-, A- és C-vitaminban.

Ez egy fehér virágú zöldség, amelynek sokféle egészségügyi pozitív hatása van.

Magas a telített zsírsav tartalma, de ez nem „rossz” a szervezetnek. Külsőleg és belsőleg is használható.

Ha pl. naponta túl nagy mennyiségben fogyaszt citromlevet, valószínű, hogy fájni fog a gyomra. Az emésztőrendszerünk nem képes egyszerre sokat megemészteni ebből, így a gyomor savtartalma hosszú időn át magas lesz. Ennek következtében az emésztőrendszer nyálkahártya bevonata irritálódik és ez gyomorfájdalomhoz és elégtelen bélmozgáshoz vezet.

A kukoricát senkinek nem kell bemutatni, de például közkeletű az a hibás elképzelés is, hogy a kukorica zöldség. A kukorica egyáltalán nem zöldség, hanem étkezési gabonaféle. Eredetileg Mexikóban és Közép-Amerikában termelték, ma már bárhol elérhető. 

A régészeti bizonyítékok is alátámasztják, hogy a lenmagot Nefertiti, ókori egyiptomi királyné óta használják.

Most a mézzel történik ugyan az, ami 40 évvel ezelőtt a borral történt.

A fokhagyma gazdagon tartalmaz olyan anyagokat, mint az allicin, kén, cink és kalcium,  melyek jó hatással vannak az egészségre, a szépségre, illetve antibiotikus és gombaölő tulajdonságaik vannak. Gazdag nyomelemekben is, főleg szelénben.

Javasoltabb barnarizst fogyasztani! A fehérrizsnek a fényezetlen, megformálatlan formáját ismerik barnarizsként. A fehér rizst a rizs külső rétegének eltávolításával nyerik. Így rajta marad az a réteg, ami a korpát tartalmazza.   

Gabonás palacsinta

Európában és Észak-Ázsiában őshonos. Kardformájú levelei vannak, és pirosas-zöldes virágai, ami lilára változik teljes virágzáskor. A magjai barna színűek. A sóskaleveleket gyakran használják, mint friss és száraz gyógynövényt a főzéshez, és hideg és meleg teák elkészítéséhez.  

Akár salátaként fogyasztja, akár curryt készít, a különböző zöldségek együttes fogyasztása hihetetlen hatással van szervezetére. A legjobb hatást úgy fejtik ki, ha lepréseli őket és levüket rendszeresen fogyasztja. 

Íme, a tíz ok, amiért ez lehetséges: 

Az elnyomott hercegnő súlyproblémával küzd, alma diétába kezd, veszít pár kilót, találkozik a jóképű herceggel, egymásba szeretnek és boldogan élnek, amíg meghalnak, mindenféle mostohaanya probléma nélkül. Nonszensznek tűnik? Valójában nem az, hiszen az alma diéta bizonyítottan fogyást elősegítő eszköz. Tudni szeretné hogyan is működik ez a módszer? Olvasson tovább.

A szárított füge vagy a lekvár keverék gyakrabban fordul elő a köztudatban, mert a friss füge nem tartja magát sokáig, szóval ajánlatos gyorsan felhasználni őket.

Elkészítési idő: 15 perc, 4 fő részére  

Hogyan használjuk a nyers tojást a bőrre és hajunkra?

Ahhoz, hogy a mustból bor legyen, mikrobák által indukált alkoholos erjedésre van szükség. Ezt a folyamatot a Sacharomyces család tagjai végzik. Igen ám, de ezek a mikrobák általában akkor, amikor az alkohol szintje eléri az 5%-ot, akkor az általuk termelt alkohol hatására kipusztulnak. 

A tények ezzel szemben egészen mást mutatnak. Hogy egy állat zsiradékának milyen az összetétele, azt sokkal jobban meghatározza a takarmányozás módja, valamint az állat kora, neme, mint a fajtája.

Majdnem 2000 ember vett részt a vizsgálatban, átlagos életkoruk 55-65 év közt volt. 20 éven át figyelték őket, miután három jól elkülöníthető csoportot alkottak.

Ezek mindenféle témát érintenek, például: ne úgy üljön, ahogy; feküdjön egy bizonyos testhelyzetben; egyen kevés túrót; kenegesse krémmel a hasát; nyújtóztassa a hátát; legyen meg a napi 3 főétkezés. Ezek az ötletek egy idő után nagyon bosszantóak lehetnek.

Olyan képet vág, mintha ecetet ivott volna, - mondjuk arra, akinek valami nagyon nem tetszik.

Imádjuk a bögre teánkat reggelente, nem igaz? Amellett, hogy finom és kellemes, a tea sokféle betegség gyógyításában is hasznos lehet, legyen az székrekedés vagy rák. Emellett a bőr és a haj egészségét is javítja.

Minden olyan étel, amit a súlygyarapodás miatt fogyasztunk, tápanyagban és kalóriában gazdagnak kell lennie, de ez nem azt jelenti, hogy egészségtelen ételekkel tömjük magunkat. Nagyon fontos, hogy egészséges módon hízzunk és ne a gyors- és olajos ételek fogyasztásával. Fontos, hogy kerüljük a telített zsírokat, mert ezek „rossz zsírok”, amik számos betegség és az elhízás kiváltói is. 

A hízás az egyik legszembetűnőbb jele a terhességnek. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen a baba szempontjából, hogy minden tápanyaghoz hozzájuthasson a növekedése miatt. Habár az extra kalóriák szükségesek a testnek, nem szükséges 2 helyett enni. 

Aki folyamatosan fáradtnak, ingerültnek depressziósnak vagy általánosan rosszkedvűnek és nyugtalannak érzi magát, figyelje meg az étrendjét! A mai rohanó világban a legtöbb dolgozó ember nem eszik rendesen. Az egészségtelen nassolás, a gyorséttermi ételek, a túl sok üdítőital és a mozgáshiány nagyon rossz hatással van a testre, és depressziót, dühöt, frusztrációt és különböző szívproblémákat vált ki. Ennek megelőzésére elkezdhetünk mozogni, sok vizet inni, kiegyensúlyozottan étkezni és méregtelenítő ételeket enni. Egy ilyen diéta segít megnövelni az energiaszinteket a testben, méregteleníteni a szervezetet, megerősíteni az immunrendszert, megtisztítani a bőrt és egészségesebb és frissebb érzést biz...

Ha ahhoz a kissebséghez tartozik, akik nem fogyni szeretnének, hanem súlyt felszedni, akkor a legjobb módszer az otthon is fellelhető ételekhez nyúlni. Ezek egyszerűek, mégis hatékonyak és nincsenek egyáltalán mellékhatásaik. A legizgalmasabb rész az, hogy hogyan is tudjuk a mindennapi életünkbe bevonni őket, anélkül, hogy hogy túl sok változtatást kelljen végrehajtanunk és még súlyt is szedjünk fel. 

A feldolgozatlan, frissen szedett gyümölcsök és zöldségek, csonthéjasok és magok azok a növények, amelyek magas tápértékkel rendelkeznek.

Az édes, ropogós répa a vegetariánus életmód szerves részévé váltak. A bébirépa is fogyasztható, ám fiatal kora miatt az kevésbé ízes. A répa nagyjából 5000 éve ismert, ám akkori fajtái vörös, fekete, sárga, és lila színűek voltak, nem narancssárga. Először Afganisztánban termesztették, annak a fajtának lila héja volt és sárga húsa. A narancssárga répát a hollandok kezdték el termeszteni, a mai napra ez lett a legelterjedtebb. 

A gyönyörű, sugárzóan egészséges bőr titka a megfelelő táplálkozásban rejlik. A különféle kozmetikumok is sokat segítenek, ám az étrend is elengedhetetlen. 

A bazsalikomot már nem csak pestohoz használhatjuk, hanem egészségre gyakorolt pozitív hatásai is ismertek. A bazsalikom növény hasonlít a mentához, hiszen mindketten ugyanahhoz a családhoz tartoznak. Levelei gyengék, menta zöldek, a növények 30-130 centisre nőnek meg. Legismertebb felhasználási módja a pesto, amelyben parmezánt, fenyőmagot, és olívaolajat adnak hozzá. 

Egy mikrotápanyagokról szóló kutatás szerint, azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak magvakat és dióféléket, kisebb az esély a szívbetegség, illetve a cukorbetegség kialakulásának. 

A karácsony akkor szép, ha nincsenek benne epeköves rohamok, bélgörcsök, hányás, hasmenés, vagy két nap alatt 3 kg-os hízás. 

Talán nem is vagyunk vele teljesen tisztában, de rengeteg fermentált étel vesz körül minket, csak a legnépszerűbbeket kiemelve: sajt, kefir, joghurt, sör, bor, savanyú káposzta, ecet, kombucha, stb.

A növényi rostok bevitelét nagyon egészségesnek tartjuk, mert kalóriatartalmuk igen alacsony, javarészt számunkra emészthetetlen, ezáltal a bélrendszeren áthaladva azt alaposan tisztítják.

Japánban különösen népszerű, de mára már az egész világon elterjedt teaféle. Szó szerinti fordításban a neve azt jelenti, hogy három éves tea.

Az avokádót sokan a világ egyik legjobb ételének tartják.

A papaya az egész világon népszerű, és nem véletlenül. Ez a trópusi gyümölcs tele van olyan tápanyagokkal, mint az A, a C és a K-vitamin, niacin, magnézium, kálium, fehérje, karotin és természetes rost. 

A leveles kel egy lila vagy zöld levelű vadkáposztaféle, amely a középkor második feléig Európa egyik legnépszerűbb zöldsége volt. Még télen is terem; néhány termelő megesküszik arra, hogy a fagyban termett kelnek édesebb íze van. A párolt leveles kel népszerű köret burgonyás és húsos ételek mellett, de – a többi leveles zöldséghez hasonlóan – nyersen is fogyasztható.

Amikor energiára van szüksége, valószínűleg egyből a kávé, a kóla vagy más, alacsony tápértékű ital jut az eszébe. Sajnos ezek csak átmenetileg emelik meg az energiaszintet, utána törvényszerű a visszaesés és egyáltalán nem egészségesek.

Az évszakok váltakozása gyakran jár hangulatingadozással és betegségekkel. A kulcs a változatlan egészséghez évszakváltások alatt az étrend, az életstílus és a mindennapi rutin átalakítása. Az ősz az életerő összegyűjtésének, felhalmozásának és elraktározásának az évszaka.

A finomított fehér nádcukor használata ételekben és italokban nagy szerepet játszik  komoly betegségek kialakulásában, ilyenek pl. a daganatos megbetegedések. Vannak alternatívái, mint például az aszpartám vagy a magas fruktóz tartalmú – gyakran génkezelt – kukoricaszirup, amelyek sokszor még nagyobb veszélyt jelentenek egészségünkre, mint a cukor. A xilit egy kitűnő és egyedi megoldás erre a problémára: egy cukorszerű édesítő, amely még jót is tesz a szervezetünknek. Hogy miért? Most figyeljen!

Az Andokban termő quinoa egy magas tápanyag- és proteintartalmú magfajta. A gluténmentes étrendet folytatók előszeretettel fogyasztják.  

A sárgarépa gyökere tele van antioxidánsokkal, A- vitaminnal, ásványi anyagokkal, és béta-karotinnal. 

Bár a reggeli a legfontosabb étkezés, sokan mégis rendszeresen kihagyják. A kutatások azt mutatják, hogy a fejlett lakosság kevesebb, mint 40%-a reggelizik minden nap. 

Az átlagvásárló szemében a zsír tiltólistás szóvá változott. Míg igaz, hogy sokszor az ételek olyan zsírokat tartalmaznak, amelyeket el szeretnénk kerülni, oda kell figyelnünk, hogy ne keverjük őket az alábbi öt zsírral, amelyek elengedhetetlen táplálékok a test és lélek egészségének megőrzéséhez.

Mintegy 200 évvel ezelőtt Lafarge létre hozta az első életbiztosítást Európában. Hatalmas bukás lett a vége. De miért is? Lafarge nem vette figyelembe Villermet dr kutatásait. Nézzük az elejéről a történetet.

Valószínűleg fajunk az evolúció egy korábbi szakában vegetáriánus volt. A vegetáriánus táplálkozást azonban nem hirtelen váltotta fel a vegyes táplálkozás, hiszen még a Bibliában is a tíz parancsolat közt szerepel a „Ne ölj!” és csak így, ezzel a két szóval. Nem azt mondja, hogy ne ölj embert, hanem azt, hogy Ne ölj, tehát semmit sem. Ez pedig csak is vegetáriánus életmód mellett lehetséges.

Mindannyian tudjuk, hogy az alkohol túlzott fogyasztása mind érzelmi, mind fizikai problémákhoz vezet. Sőt kihathat a családi életünkre és a munkánkra is.

Az ártalmas szénhidrátok mítoszát folyamatosan töltik a fejünkbe, amióta csak divattá vált a diétázás. Idővel kiderült, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása azonban jótékony, de miért is? Mitől lesznek hasznosak számunkra? 

Rohanás, stressz, állandó hajsza. Ezt érzik manapság a modern nők. Gyorsan ki kell takarítani a lakást, be kell vásárolni, el kell indítani az iskolába a gyereket és közben a prezentációt is el kell készíteni a munkahelyen. Nem csoda, hogy ebben a rohanó világban a nőknek is egyre kevesebb idejük jut saját magukra, egészségük megőrzésére. 

A feketekömény olaj valószínűleg a legfontosabb olaj, amit szervezetünkbe kell juttatni, hiszen stimulálja az immunrendszer védekező sejtjeinek termelését. Ezen felül az immunrendszert erősíti, rák megelőző és HIV fertőzést gyógyító hatásai is ismertek. A feketekömény Nigella sativa, fekete magok, vagy kalonji néven is ismert, és több mint 2000 éve használják orvosi célokból. 

Az uborka ez egyik legszélesebb körben termesztett étel világszerte. Nézzük meg, minek köszönheti népszerűségét és miért érdemes még gyakrabban fogyasztani.

Annyira egyértelműnek tűnik a gyümölcs és a zöldség fogalma, hogy nem árt már rögtön az elején tisztáznunk néhány fogalmat.

Hogy eldöntsük, egészséges-e a kuszkusz, azt kell megnéznünk, mitől lesz egészséges egy étel, és hogy milyen tápanyagokat tartalmaz a kuszkusz.

Számtalan kutatás bizonyítja a zöldtea és zöldtea származékok egészségre gyakorolt pozitív hatását. A zöldtea fogyasztás tradíciója az ázsiai országokból indult, innen terjedt át a nyugati világra, ahol egészségügyi hatásai miatt kezdték el reklámozni, majd fogyasztani. 

Dr. Giulio Maria Pasinetti, a new york-i Mount Sinai Orvostudományi egyetem neurológiai és pszichiátriai rezidens professzora kutatásai alapján a koffeinmentes kávé fogyasztása pozitív egészségügyi hatásokkal bír. Kutatása középpontjában a koffeinmentes kávé mentális gyengülést visszafordító, illetve azt megelőző tulajdonsága állt.

Két szervünk van, ami  magzati korban egyáltalán nem működik, ez pedig a tüdő és a vesék.

A csecsemő számára az ideális táplálék az anyatej. Sokan mondják, ugyan már, az én gyermekeim is felnőttek a feles tehéntejjel, még sincs semmi bajuk.

A lilahagyma világszerte népszerű zöldség. Sokan nem is gondolnák, mennyi tápanyagot, antioxidánst tartalmaz ez a növény, s emellett még baktérium- és vírusölő hatású illóolajokban is gazdag, ezért jól alkalmazható fertőzés, influenza, és más gyulladással járó betegség esetén.

A hagyma és a fokhagyma talán a legszélesebb körben alkalmazott ételízesítők szerte a világon. De nem csak a kulináris élvezetek fokozására alkalmas ez a két különleges növény, hanem egészségünk megőrzésében is fontos szerepük van. 

Ma már az orvosok nem tudnak a gyógyteákkal és gyógyfüvekkel gyógyítani, mert ezt a fajta gyógyítást az egyetemen egyáltalán nem tanítják, a gyógynövényeket nem ismerik, nem is használják.

Nyugodtan állíthatjuk, hogy mára az olíva olaj vált a legnépszerűbb zsiradékká azok körében, akik egészségtudatos életmódot folytatnak, s ez nem véletlen, hiszen naponta jelennek meg új információk az olíva olaj egészséges hatásairól. Az olíva olajat különböző módszerekkel, de az olajbogyóból sajtolják, mely a mediterrán vidék jellegzetes növénye. 

2012-ben egy rangos svéd szaklapban jelent meg az ATTICA tanulmány, amelyben a szerzők azt vizsgálták, hogy a mediterrán étrend milyen hatást gyakorol a húgysavszintünkre.

Egy, az idei bostoni Experimental Biology konferencián bemutatott kutatás szerint a szőlőben található polifenolok meggátolják a szervek károsodást, mely gyakran áll a metabolikus szindróma hátterében. 

A különböző, húsmentes étrendekkel szembeni elsődleges kérdés általában a fehérjeellátásra vonatkozik. Bár az ételek a fehérjén kívül több fontos tápanyagból állnak – így például szénhidrátokból, zsírból, vitaminokból, stb. – a fehérje általában mégis a figyelem középpontjában áll.

A proteus mirabilis egy olyan patogén kórokozó, ami nagyon gyakran felelős a húgyutak fertőzéséért. Ez a baktériumfajta nagyon ellenálló az antibiotikumokkal szemben. A világon legalább 150 millió ember életét keseríti meg ez a baktérium nap, mint nap.   

A természetes csokoládé kakaóból vagy Theombroma kakaóból származik, a kakaófa gyümölcsének magjaiból. A kakaó Közép-Amerika trópusi vidékein őshonos, az örökzöld kakaófa viszonylag alacsonyra nő, fehér virágai egész évben virágoznak, amiket apró rovarok poroznak be. Gyümölcse ovális alakú, színe sárgás, súlya pedig kb. fél kg. Minden egyes gyümölcs 40-50 magot tartalmaz, ezek a kakaóbabok. Fehér húsából néhány országban dzsúszt készítenek. 

A fejlettnek mondott nyugati világban az elhízás járványszerű méreteket öltött a múlt század hetvenes éveitől. Ebben az időszakban vált általánossá a növényi olajok és azon belül is a napraforgóolaj fogyasztása, mely telis tele van omega-6 zsírsavakkal és ezáltal az optimális omega-3 – omega-6 arány 1:2 helyett 1:20-hoz módosult.

Sokáig úgy tűnt, a kérdés meg van oldva, hiszen akik szeretik az igazi feketekávé ízét, de nem kívánnak a koffein hatásaiból részesülni, nekik ott van a koffeinmentes kávé. Közelebbről megvizsgálva a kérdést a helyzet koránt sem ilyen egyszerű.

A „vakbélgyulladás” lassan ritka betegséggé kezd válni, miközben az epekövesség miatt végzett műtétek száma toronymagasan az első helyet foglalja el.

Az emberek többsége koffein tartalmú italokkal (kávé, energia italok, fekete tea, stb.) indítja a napot, s ezektől a stimuláló szerektől várja, hogy felébredjen a sokszor nem túl kiadós alvás után. A koffein azonban nem egy „tiszta” energia forrás, a mellékvesékre fejt ki hatás és elősegíti a szervezetben az oxidatív stressz kialakulását. Ezzel szemben a citrom teljesen tiszta energiát biztosít testünknek, s emellett kiválóan hidratálja és oxigénnel látja el azt.

Az alma nagyon finom és nagyon egészséges gyümölcs. A benne és a héja alatt fellelhető polifenolok erős antioxidáns hatásuk révén védenek a rákbetegségek, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával szemben. Mivel a napsütés, a szél, a jég a, rovarok az almát  kívülről fenyegetik, így érthető, hogy a polifenolok többsége is ezért az alma héja alatt van (négyszer több, mint a gyümölcshúsában).

Több ezer évig tartott, amíg elterjedt Amerikában. Mikor Európába került, némi idegenkedés fogadta, de alig 150 év elegendőnek bizonyult a félelmek eloszlatásához.