drtihanyi
dr. Tihanyi László
Maga a mákszem nem termel morfint, de a felületére a betakarításkor ópiumalkaloidok kerülhetnek. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint a nagy fogyasztóknál előfordulhat, hogy egy nap alatt a biztonságosnak tartott szintnél több morfin jut a szervezetbe, főleg nagy adagnál vagy feldolgozatlan máknál. A valódi veszélyt a máktea és a mákfőzet jelenti, a kisbabáknál pedig a nyugtatásra adott mák. Egy nagy adag mákos étel után a vizelet-drogteszt is pozitív lehet.
5. oldal: Kinek kell óvatosnak lennie, és mikor forduljon orvoshoz?
A mákallergia ritka, de gyors és súlyos lehet. A leírt esetek többsége gyerekeknél fordult elő, főleg darált mákos sütemény után, és néha nyomnyi mennyiség is elég volt. Keresztreakciót írtak le a szezámmal, a hajdinával és egyes diófélékkel. Egy osztrák-dán vizsgálatban a mákra érzékenynek mutatkozó 36 betegből csak tíznél okozott tünetet a mák az ellenőrzött terheléses próbán, vagyis a pozitív laborérték önmagában még nem bizonyít allergiát.
A várandósoknak, az idős, légzőszervi beteg embereknek és a kisgyerekeknek különösen érdemes kerülni a nagy adag és a feldolgozatlan mák fogyasztását. Ha drogtesztje lesz, mondja el, hogy az előző napokban evett-e mákos ételt.
Hívja a 112-t, ha valakinél máktea, mákfőzet vagy nagy mennyiségű mák után szokatlan aluszékonyság, lassú vagy felületes légzés, izomgörcs vagy roham jelentkezik. Akkor is azonnal kérjen segítséget, ha mákos étel után csalánkiütés, ajak- vagy nyelvduzzanat, nehézlégzés vagy szédülés lép fel.
Röviden: az EFSA szerint a kockázat főleg nagy adagnál és feldolgozatlan máknál nő, a mák morfintartalma pedig változó, és a feldolgozás sem szünteti meg mindig. A máktea és a kisbabák nyugtatására adott mák viszont veszélyes.
Kép: Odedr, Wikimedia Commons, közkincs (kivágva, átméretezve).
