Áfonyás-korpás muffin

Tápanyag-információk:

Kalória: 118
Protein: 4 g
Szénhidrát: 26 g
Zsír: 1 g
Telített zsír: 0 g
Nátrium: 334 mg
Rost: 4 g

Kezdje jól és egészségesen a napot – például egy kis teljes kiőrlésű, korpás, ízletes áfonyával töltött muffinnal.

Hozzávalók:

•    Másfél csésze korpa (zabkorpa vagy búzakorpa)
•    1 csésze alacsony zsírtartalmú író, vagy írós vaj
•    1 tojás
•    1/3 csésze almaszósz
•    2/3 csésze barnacukor
•    ½ teáskanál vanília kivonat
•    1 csésze liszt
•    1 teáskanál szódabikarbóna
•    1 teáskanál sütőpor
•    1 teáskanál fahéj
•    1 csésze áfonya

Elkészítése:

1.    Melegítse elő a sütőt 180 Celsius-fokra. A serpenyőt zsírozza ki és tegyen bele muffinpapírokat.
2.    Keverje össze a korpát és az írót, majd hagyja állni 10 percig.
3.    Verje fel az almaszószt, cukrot, vaníliát, tojást, majd adja az írós keverékhez.
4.    A száraz hozzávalókat keverje bele az írós keverékbe. Ezután adja hozzá a keverékhez az áfonyát, majd a tésztát kanalazza a muffinpapírokba.
5.    Süsse 15-20 percig, amíg a muffin jól át nem sül, és már nem ragad tészta a muffinba szúrt villára.
6.    Ebből az adagból összesen 12 muffin süthető.