Csípős csicseriborsó

Hozzávalók:

3 cs főtt csicseriborsó
1 közepes, apróra szeletelt vöröshagyma
1 nagy, reszelt sárgarépa
1 közepes, apróra vágott cukkíni
3 apróra vágott zöld chili
1/2 tk őrölt kurkuma
só
1 ek apróra vágott korianderlevél
1 ek olaj
2 tk citromlé

Csicseriborsóval és vöröshagymával készül, valamint cukkinit és sárgarépát is hozzáadhat.

A recept:

Öntse a megfőtt csicseriborsót egy nagy keverőtálba és villával törje össze. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, öntsön bele olajat, majd adja hozzá a hagymát és a zöld chilit. Várja meg, amíg a hagyma aranybarna lesz, ekkor adja hozzá a répát és a cukkínit is. Addig párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak. Keverje bele a kurkumát, adja hozzá a csicseriborsót, és párolja még öt percig. Amennyiben túl száraznak ítéli, egy kevés vizet    hozzáadhat. Vegye le a tűzről, keverje bele a citromlevet, és korianderlevéllel megszórva tálalja.

Tetszett a cikkünk? Ajánlja ismerőseinek!