Egészséges krumplisaláta joghurttal

Tápanyag-információk:

Kalória: 170
Protein: 7 g
Szénhidrát: 34 g
Zsír: 2 g
Telített zsír: 0 g
Nátrium: 400 mg
Rost: 5 g

Hozzávalók:

•    0,9 kg burgonya
•    2 csésze brokkoli
•    2 közepes répa, meghámozva
•    1 közepes uborka
•    ¾ csésze felszeletelt retek
•    ½ csésze felszeletelt mogyoróhagyma
•    1 csésze alacsony-zsírtartalmú joghurt
•    3 evőkanál Dijon-i mustár
•    ½ evőkanál só
•    ½ evőkanál frissen őrölt bors

Elkészítése:

1.    Párolja meg a krumplit, amíg meg nem puhul. Amíg a krumpli kihűl, párolja meg a brokkolit.

2.    Tegye félre a brokkolit, hogy kihűljön. Szeletelje fel a répát, uborkát és krumplit.

3.    Egy nagy edényben óvatosan keverje össze a zöldségeket. Egy másik edényben verje fel a joghurtot, a mustárt, a sót és a borsot.

4.    Öntse az öntetet a zöldségekre, és egyenletesen keverje el. Egy órára helyezze a hűtőbe.