Ha arról akarunk beszélni, melyik ételben van nagyon sok B-vitamin, a lazac az első számú. A pesto a szokásosnál könnyebbre készül, mivel nem tartalmaz fenyőmagot, de ne aggódjon, ízletes sós ízek így is átjönnek elegendő bazsalikom és parmezán sajtnak köszönhetően.

Amikor legközelebb grillezni támad kedve, dobjon össze egy nyárias lazac kebab-ot, olyan pesto-val, ami nem lépi túl a kalórialimitet. A fenyőmagok hiánya biztos, hogy nem fogja csökkenteni az étel ízét, főleg hogy szívbarát lazaccal kombináljuk, mely tele van omega-3 zsírsavakkal. Ha marad valamennyi pesto, egy-két napon belül használja fel. Tökéletes szendvicsekhez, tésztához vagy hamburgeren. Túl jó ahhoz, hogy csak úgy kidobjuk. Ez a recept jól működik, ha lazacot garnélával vagy kardhallal helyettesítünk. 

4 adag

Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 5 perc

Összetevők:

A pestohoz:

1 csésze friss bazsalikom
½ gerezd fokhagyma
¼ csésze reszelt parmezán sajt
2 evőkanál olívaolaj
Só és bors, ízlés szerint

A nyársakhoz:

½ kg lazac filé, bőr nélkül
1 evőkanál olívaolaj
Só és bors, ízlés szerint

Tápanyagtartalom:

175 kalória
11.9 g zsír (1.7 g telített zsír)
0.1 g szénhidrát
118 mg nátrium
0 g rost
0 g cukor
22 g protein

Grillezett Pesto Lazac Kebab Grillezett Pesto Lazac Kebab

Elkészítés:

1.    Miután megmostuk a bazsalikomot, rakjuk be a turmixba a fokhagymával együtt. Hagyjuk magas fokozaton, amíg jól összedolgozza. Adjuk hozzá a sajtot és az olívaolajt és magas fokozaton folytassuk, míg paszta állaga nem lesz. Ízlés szerint adjon sót és borsot.

2.    Vágjon 2-3 cm széles lazac darabkákat, és rakja fel őket a nyársra. Szitáljon rá olívaolajt és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.

3.    Helyette a nyársakat a rácsra, és magason süsse. Várja meg, hogy átsüljön mind két oldalon, kb. 1 percig.

4.    Szedje le a tűztől és kenje rá a pestot egyenlően.  Helyezze a nyársakat tányérba és a fogás tálalásra kész.

B-vitamin tartalom: A lazacban B1, B3, B5, B6 és B12 vitamin is található.

Tetszett a cikkünk? Ajánlja ismerőseinek!