Mandulás csirkesaláta spárgával

Tápanyag-információk:

Kalória: 192
Protein: 25 g
Szénhidrát: 9 g
Zsír: 7 g
Telített zsír: 1 g
Nátrium: 232 mg
Rost: 2 g

Ez a csirkesaláta rendkívül finom a mandulával, spárgával, kaliforniai paprikával és különböző fűszerekkel. Tálalja zöldségekkel és teljes kiőrlésű sós keksszel.

Hozzávalók:

•    2 csésze spárga, átlósan felvágva
•    ¼ csésze alacsony kalóriatartalmú majonéz
•    ¼ csésze sima, zsírmentes joghurt
•    1 teáskanál őrölt curry
•    1 teáskanál friss citromlé
•    ¼ teáskanál só
•    1/8 teáskanál friss, őrölt bors
•    2 csésze megfőzött, csont- és bőr nélküli csirkemell felkockázva
•    ½ csésze kaliforniai paprika, kimagozva és feldarabolva
•    ¼ csésze friss koriander, felvágva
•    2 evőkanál feldarabolt, pörkölt mandula
•    Salátalevelek

Elkészítése:

1.    Párolja a spárgát 2 percig, amíg ropogósan puha nem lesz.
2.    Egy közepes edényben keverje össze a majonézt, joghurtot, curry-t, citromlevet és sót.
3.    Adja hozzá a spárgát, csirkét, paprikát, koriandert és mandulát, majd öntse rá az öntetet.
4.    Tálalja friss salátalevelekkel.