Az alábbi egy egyszerű recept, hagymával, sárgarépával és borsóval, valamint az extra fehérje miatt mogyoróval. 

Hozzávalók: 

1 ½ cs pirított vermicelli (a spagettihez hasonló tésztaféle), a teljes kiőrlésű vagy a ragi típust válassza
1 nagy fej, apróra vágott hagyma
1 nagy sárgarépa, meghámozva, apróra vágva
¼ cs zöldborsó
2 ek mogyoró 
10 curry levél
½ tk mustármag
½ tk urad dal
2 zöldchili, hosszában félbevágva
nagy darab gyömbér, meghámozva, finomra reszelve
3 cs víz
só
1 ek olaj

Ízesítése sokféle lehet, gazdagíthatja olajos magvakkal és fűszerekkel is, minden ízlésén múlik.

A recept: 

Amennyiben nem eleve pirított vermicelliből készíti, úgy pirítsa meg a vermicellit amíg aranybarna nem lesz. Melegítsen elő egy mély serpenyőt, öntse bele az olajat, és hagyja melegedni. Dobja bele a mustármagokat és pattogtassa ki őket. Adja hozzá az urad dal-t és a mogyorót, várja meg amíg a pattogás megszűnik. Ekkor adja hozzá az apróra vágott hagymát, a reszelt gyömbért, a curry leveleket és a zöldchilit. Párolja amíg a hagyma aranybarna lesz. Adja a zöldséges alaphoz az apróra vágott sárgarépát és a borsót. Adjon hozzá egy kevés vizet és lefedve párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ekkor öntse fel 3 csészényi vízzel és forralja fel. Sózza meg és adja hozzá a vermicellit. Lefedve, közepes hőmérsékleten főzze, amíg a víz felszívódik és a vermicelli megpuhul, ez nagyjából 10 percet vesz igénybe. Melegen, korianderlevelekkel tálalja.

Tetszett a cikkünk? Ajánlja ismerőseinek!