Tavaszi csirkés, kék sajtos saláta

Hozzávalók:

Csirke

-    1 csésze nem zsíros görög joghurt
-    1 gerezd fokhagyma (darált)
-    2 evőkanál extra szűz olívaolaj
-    ¼ kávéskanál frissen őrölt bors
-    1 evőkanál szárított tárkony
-    ½ kiló feldarabolt csontozott csirkemell
-    só ízlés szerint
 
Krémes kék sajtos, tárkonyos öntet
 
-    50 gramm kék sajt
-    3 evőkanál extra szűz olívaolaj
-    2 evőkanál vörösbor ecet
-    1 evőkanál apróra vágott friss tárkony
-    1 evőkanál méz
-    1-2 evőkanál nem zsírszegény görög joghurt
-    1/8 kávéskanál só
-    frissen őrölt bors
 
Saláta

-    1 fej saláta falatokra vágva
-    ½ fej radicchio vékony szeletekre vágva
-    1 csésze bébi arugula
-    ½ csésze pirított vágott dió

Elkészítés

1.    Sütő előmelegítése 180 fokon.

2.    Egy nagy tálban keverje össze a joghurtot, fokhagymával, olajjal és tárkonnyal. A csirkét sóval és borssal ízesítse. Helyezze a csirkét tepsibe és fedje be a joghurtos mixszel.

3.    Süsse a csirkét 35-45 percig 75 fokon, amíg át nem sül. Ezután vegye ki a csirkét, hagyja kihűlni és vágja darabokra.

4.    Keverjen el kék sajtot, olajjal, ecettel, tárkonnyal és mézzel egy közepes méretű tálban az öntethez. Krémesebbé teheti egy evőkanál joghurt hozzáadásával. Ízesítse sóval és borssal.

5.    helyezzen egy mély tálba salátát, radicchiot és argulát. Ossza 4 egyenlő részre a zöldségeket és a csirkét. Minden adagra öntsön 2 evőkanálnyi öntete és szórja meg dióval.

Váljék egészségére!