Elkészítési idő: 20 perc, 4 főre
Hozzávalók
- 450 g kockára vágott görögdinnye
- 1 kis kígyóuborka
- só
- olíva olaj
- 25 g mandula szelet
- 100 g friss babcsíra
- 8-10 közepes nagyságú retek
- 4 zöldhagyma
- kevés vizitorma
Ez a saláta gyümölcsök és zöldségek megfelelő keveréke, ropogós mandulás, mézes, dióolajos öntettel. A forró nyárban üdít, hűsít.
Az öntethez:
- másfél kávéskanál méz
- 3 evőkanál dióolaj
- 1 evőkanál almabor ecet
- feketebors
Elkészítési mód:
1. Magozza ki és vágja kockára a görögdinnyét. Helyezze az uborkaszeleteket sóval egy tálba, majd rázza össze és hagyja lefedve.
2. Forrósítson fel olajat serpenyőben, majd ebben süsse arany barnára a mandulákat.
3. Mossa meg a babcsírákat. Ezután mossa meg és szárítsa meg a retket és a zöldhagymát. A retket negyedelje, a hagymát szeletelje és keverje el ezeket egy tálban.
4. Az öntet hozzávalóit alaposan keverje össze és ezzel ízesítse a salátát.
5. Öblítse és szárítsa meg a tormát és helyezze egy lapos tálaló edénybe. Az uborka és dinnye kockákat adja a salátához és keverje jól össze majd az egészet helyezze a torma levelekre. Szórjon rá mandulát és kész is.
Egészségére!