Miért fogyasszon rendszeresen céklát?

Cékla variációk

A cékla egy gumós zöldség, ehető levelekkel. A levélen és a gumón kívül ennek a zöldségnek a kicsíráztatott magvait is megeheti. Ezeket a csírákat széles körökben használják díszítésre, körítésre, jól néznek ki a piros csírák. Ez egy ízletes és egészséges zöldség. Tálalási javaslat rizshez: főzzön rizst, egy darab céklával, így rózsaszín rizst fok kapni. A gyermekek számára nagyszerű lehet a színes rizs. Emellett pedig ezzel a kreatív módszerrel megtaníthatja őket arra, hogy szeressék a zöldségeket.

A cékla a magasvérnyomás ellen

A cékla több gyógyászati okból is felhasználható. A közkortól kezdve használják ezt a zöldséget olyan betegségek gyógyítására, amik kapcsolatban vannak a vérrel és olyan problémák kezelésére, amik összefüggésbe hozhatóak a belekkel és az emésztő rendszerrel. Az amerikai Heart Association folyóiratban publikált tanulmány szerint a cékla segítséget nyújt a magasvérnyomással szemben. A napi fél liter céklalé elfogyasztása már 24 órán belül eredményt mutatott a vérnyomásra való hatásával kapcsolatban. Készíthet céklalét robotgép segítségével. Némelyik bioboltban vásárolhat üveges céklalevet is. 

Vitaminok a vörös céklában

A cékla remek vitaminforrás. Főleg folsavat tartalmaz, amit néhány európai országban B11-vitaminként is ismernek. 100 gramm cékla fedezi a folsav ajánlott napi bevitelének (RDA) 27%-át. A C-vitaminnak a 8%-át, a piridoxinnak vagy B6-vitaminnak az 5 %-át. A riboflavinnak vagy B2 vitaminnak a 4%-át találhatja meg ennyi céklában, valamint a pantotenik savnak ( B5-vitamin) a 3 %-át.

Ásványi anyagok

A cékla otthont ad számos egészséges ásványi anyagnak. 14 %-át a mangán ajánlott napi bevitelének, 10 %-át a vasnak találhatja meg ebben az ízletes zöldségben. A réznek a 8%-át, a káliumnak pedig 7%-át fedezi a cékla. 100 gramm céklában a magnézium 6 %-a és a nátrium 5 %-a, valamint a cink 3 %-a található meg. 

Fitotápanyagok

Még a vitaminoknál és ásványianyagonál is több fitotápanyag létezik. Több mint 3000 ismert fitotápanyagról tudunk és tudósok minden héten fedeznek fel újakat. Ezek a fitotápanyagok néha sokkal hasznosabbak, mint az ásványianyagok vagy a vitaminok. A fitotápanyagok nincsenek szintetizálva, ezért jó , ha friss zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt és nem támaszkodik a szintetikus kiegészítőkre. Egy fontos csoportja a fitotápanyagoknak a céklában a betalainok. A betanin és a vulgaxantin különösen egészséges betalainok. Ezek az anyagok segítik a gyulladáscsökkentő mechanizmusokat a szervezetben, harcolnak a szabad gyökökkel és segítenek a szervezet méregtelenítésében. Ennek eredményeképpben általánosságban szállnak szembe a betegségekkel. A forralással a betalainok eltávoznak. Minél tovább főzi őket, annál kevesebbet tartalmaznak ezekből a remek polifenolokból. Az optimális mennyiség csak akkor biztosított, ha nyersen fogyasztja el. Egy órányi főzés után szinte minden betalain eltávozik belőle. Főzheti őket rövid ideig, körülbelül 5 percig. Ezzel a módszerrel a fitotápanyagok könnyebben szívódnak fel a testben és több is lesz belőlük, mivel sokkal kevesebb károsodik a rövid főzési idő miatt. Általánosságban jó tudni, hogy minden zöldség, amit nyersen is fogyaszt, rövid ideig főzető is, hogy elérje a maximális szinthjét a fitotápanyagoknak amik bennük találhatók.

A cékla és gyógyító hatásai: egy természetes gyógyszer? A cékla és gyógyító hatásai: egy természetes gyógys...

Pirós gumósok a rák ellen

Tudományok kutatásban tesztelték a betanint a rákos sejtekkel. A a kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a tumorba fecskendezett betanin a tumor növekedésének lelassulását okozta. A betanint tesztelték idegrendszeri tumorokon, a prosztatában, mellekben, heréken, beleken, tüdőn és a gyomron is. A kutatás önmagában nem bizonyítja, hogy a cékla leküdheti a rákot, de egy jó út a kutatók számára, hogy tovább keresgéljenek ebben a témában-

A cékla jó a vérnek

A cékla jót tesz a vérnek. Az érszűkület megelőzhető a cékla fogyasztásával. Ez azért van mert a céklában található anyag segíti beállítani a vér homocisztein szintjét. A kolin, egy aminosav kulcsszerepet játszik a nemkívánatos homocisztein semlegesítésében. A betain egy variációja a kolinnak, egy kolin, amihez három féle metilcsoport csatlakozik. A betain emellett egy gyulladáscsökkentő hatóanyag. A test több részében is megakadályozza a gyulladást. Ez az egyik oka annak, hogy csökkentheti az érszűkület kockázatát.

Öregedés a céklával

Oroszországban az emberek borscsot fogyasztanak,ami egy tradicionális orosz céklaleves. Oroszországban találhatók olyan régiók, ahol az emberek megélik a több, mint 100 éves kort. Néhány tudós azt állítja, hogy ennek köze lehet a nagymértékű céklafogyasztáshoz. Azt állítják, hogy a hosszú élet ennek a három dolognak köszönhető:

- A cékla elősegíti a kettes pontját a méregtelenítésnek, amikor a méreganyagok vízben oldódoó anyagokká változnak és könnyebben távolíthatóak el a szervezetből. A méregtelenítés betegség megelőző és egészségvédő.
- A cékla védi a szivet.
- A cékla lehetséges, hogy megelőzi a rákot.

Rostok a céklában

Mint a legtöbb természetes ételben, úgy a céklában is találhatóak rostok. A rostok egészségesek, mivel garantálják, hogy az összes tápanyag a testben megfelelően szívódik fel. A rostoknak többféle típusa van. A gumós zöldségekben, mint például a céklában található rostok még értékesebbek, mivel megelőzhetik a rákot. 

A cékla segíti az általános kondíciót

2012-ben a tudósok arra a felfedezésre jutottak,hogy a céklás étrendkiegészítők jók azoknak, akik szeretnek sportolni. Lemérték, hogy a futási teljesítmény javul, ha az illető előtte céklát fogyasztott. A tudósok szerint ez annak a hatásnak köszönhető, amivel a cékla van a szívre. 

Tetszett a cikkünk? Ajánlja ismerőseinek!