A kelkáposzta bőrre, hajra és egészségre gyakorolt jótékony hatása

A más leveles zöldségekhez képest a kelkáposzta 100%-ban fedezi egy átlagos ember napi A- és C-vitamin szükségletét. A kelkáposztát gyakran hasonlítják a narancshoz is, mivel nagyon gazdag vitaminokban.

Egy csésze felvágott kelkáposzta 134%-ban fedezi a napi C-vitamin szükségletet, míg a narancs 113%-ban. Ezeken kívül a kelkáposzta nagy mennyiségben tartalmaz K-vitamint. Ez a normál véralvadás, az egészséges csontok és az antioxidáns aktivitás szempontjából fontos vitamin.

A kelkáposzta egészségre gyakorolt jótékony hatása

1. Rosttartalom:

A kelkáposzta jó rostforrás, ezért serkenti az emésztést és a bélmozgásokat. Emiatt rendkívül jó hatással van az emésztési problémákra.

2. Vastartalom:

A kelkáposzta levelei megfelelő mennyiségű vassal látják el a szervezetet.

•    A vas létfontosságú a vér számára, nem csak a vörös vérsejtek termelése, de az oxigénszállítás miatt is.
•    Az egészséges vér hozzájárul a szívritmus fenntartásához.

3. C-vitamin:

A kelkáposztában található C-vitamin erősíti az immunrendszert, mivel hidratál, antioxidánsokkal látja el a szervezetet, és serkenti az anyagcserét.

4. K-vitamin:

A kelkáposzta K-vitamint is tartalmaz, ami hozzájárul a csontok egészségéhez, valamint megakadályozza a vérrögképződést és segít az Alzheimer-kór kezelésében.

5.  Csontfejlődés és erős csontok:

A kelkáposztában nagy mennyiségben található kalcium, amely erősíti a csontokat, illetve segíti azok fejlődését mind a gyerekeknél, mint a felnőtteknél.

6. Gyulladás:

A kelkáposzta gyulladásgátló hatású zöldség, és megakadályozza a nemkívánatos szabadgyökök reakcióit. 

7. Meggátolja a rák kialakulását:

Az antioxidánsok szervezetre gyakorolt hatásán kívül a kelkáposzta megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.

8. Méregtelenít:

A kelkáposzta segít a szervezet méregtelenítésében, mivel rostot és ként tartalmaz.

9. Tüdő- és szájproblémák:

A kelkáposzta számos vitamint tartalmaz, így megakadályozza a tüdő- és szájproblémák kialakulását.

10. Bőr és látás:

A kelkáposztában A-vitamin található, ami megakadályozza a bőrbetegségek kialakulását és javítja a látást.

A kelkáposzta bőrre gyakorolt jótékony hatása

11. A- és K-vitamin:

A bőrnek egészséges mennyiségben A-vitaminra van szüksége. Az A-vitamin hiányos étrendtől a bőr szárazzá és repedezetté válhat.

•    Az A-vitamin létfontosságú szerepet játszik a bőr alatt található szövetek helyreállításában, valamint megakadályozza a szabadgyökök által okozott bőrkárosodást.
•    A K-vitamin olyan erős anyag, amely a bőrápoló termékekben használva megszabadít a szem alatti sötét karikáktól.

12. C-vitamin:

A C-vitamin csökkenti a szabadgyökök károkozását, amely legvalószínűbb esetben akkor megy végbe, amikor a bőr sokáig van kitéve a napnak.

Más szavakkal, a C-vitamin meggátolja a bőr korai öregedését és hozzájárul, hogy a bőr hosszabb ideig maradjon fiatalos kinézetű.

A kelkáposzta hajra gyakorolt jótékony hatása

13. Omega zsírsavak:

Amellett, hogy gazdag vitaminokban, a kelkáposzta tele van omega-3 és omega-6 zsírsavakkal.

•    Igyon meg minden nap egy pohár kelkáposztalevet, amely rendkívül jó hatással van a hajra, mivel mindkét zsírsavból található az italban.
•    Ha töredezik a haja, fogyasszon rendszeresen kelkáposztalevet, amelyet akár az étrendjébe is beépíthet.
•    A kelkáposztalevet legjobb reggel, reggeli közben elfogyasztani.
•    A változást a haja rugalmasságán figyelheti majd meg.
•    Amellett, hogy erősíti a hajgyökereket, a fejbőr vérkeringését is serkenti a kelkáposztalé.
•    Ezáltal a lé a hajnövekedést is serkenti.

A kelkáposzta kiválasztása és tárolása:

Friss kelkáposztát ősszel vagy télen vásárolhat.

•    A sötét színű kelkáposztafejeket keresse, amelyeknek kicsi-közepes levelei vannak.
•    Ne vásároljon olyan kelkáposztát, amelynek barna vagy sárgás levelei vannak.
•    Ha már megvásárolta, a kelkáposztát legjobb egy műanyag zacskóban tartani a hűtő (vagy a fagyasztó) leghidegebb részében.
•    Ezáltal a kelkáposzta akár 3-5 napig is eláll.

Néhány felhasználási tipp:

A kelkáposzta téli zöldség, és tudvalevőleg a hideg időszak első fagya után sokkal finomabb.

•    A fiatal kelkáposzta levelei finomabbak, míg a régebbiek kemények és keserűek.
•    Tanácsos a kelkáposztát akkor betakarítani, amikor a levelek még fiatalok és zsengék.
•    A kelkáposztát fagyosan kezdje el főzni, ne olvassza fel, mert így lesz a legfinomabb.
•    Főzés előtt alaposan mossa meg a kelkáposztát; a leveleket pedig gyengéden rázza meg, miután lemosta őket.
•    Ha szeretné, salátaaprítóba is teheti a kelkáposztát.
•    Ha nem szeretné azonnal felhasználni, a megfelelő módon tegye el a kelkáposztát.
•    Rövid ideig süsse hirtelen a fiatal és zsenge kelkáposzta leveleket, míg az érettebb leveleket erősen főzze néhány percig. Ezzel meglágyítja a szoros cellulóz felépítést.
•    Főzés után fűszerezze a kelkáposztát egy kis extra szűz olívaolajjal, sóval, citromlével és borssal.
•    Pizza feltétként is használhatja, vagy a levelek felaprítása után finom, tápláló levest készíthet a kelkáposztából.

3 egyszerű és egészséges recept:

1. Sült kelkáposzta chips:

Ehhez az egyszerű, de finom ételhez egy adag kelkáposzta, egy teáskanál fűszeres só és egy evőkanál olívaolaj szükséges.

•    Melegítse elő a sütőt 175 Celcius-fokra.
•    Közben egy tepsit béleljen ki sütőpapírral.
•    Miután leválasztotta a leveleket a torzsáról, tépje őket falatnyi darabokra.
•    Alaposan mossa meg a leveleket, majd hagyja őket megszáradni.
•    Rendszeresen locsolja meg a leveleket olívaolajjal, és szórja meg őket fűszerezett sóval.
•    Süsse a leveleket 10-15 percig, amíg meg nem barnulnak – de ne égjenek oda.

2. Kelkáposzta és paprika gyorsan sütve:

Ehhez a recepthez két evőkanál repceolajra, egy felszeletelt kaliforniai paprikára, két teáskanál frissen reszelt gyömbérre, sóra, egy közepes kelkáposztára (távolítsa el a torzsát és vágja fel a leveleket harapásnyi darabokra, ami körülbelül 10 csészényi adag), egy evőkanál szójaszószra, fél teáskanál szezámolajra és egy teáskanál pirított szezámmagra lesz szüksége.

•    Melegítse fel a repceolajat egy serpenyőben közepes-erős tűzön, majd adja hozzá a paprikát és a gyömbért, és ízesítse fél teáskanál sóval.
•    Főzze 2-3 percig, míg meg nem puhul.
•    Adja hozzá a kelkáposztát és a szójaszószt. Néha kavargassa meg, míg a kelkáposzta meg nem puhul.
•    Ez akár 6-8 percig is eltarthat.
•    Végül adja hozzá a szezámolajat és szórja meg szezámmaggal.

3. Hirtelen sütött kelkáposzta almával és baconnel:

A recepthez szükséges négy szelet bacon, egy felszeletelt hagyma, egy felszeletelt alma, egy közepes kelkáposzta (távolítsa el a torzsát és vágja fel a leveleket harapásnyi darabokra, amelynek így körülbelül 10 csésze mennyiségnek kéne lennie), só, feketebors, és egy evőkanál almaecet.

•    Tegye a serpenyőt közepes tűzre.
•    Süsse a bacont ropogósra – ez 6-9 percig tarthat.
•    Sütőpapírral béleljen ki egy tányért és tegye rá a bacont.
•    Hagyja a bacont kihűlni, majd morzsolja szét.
•    Következő lépésként, adja a bacon zsírjához a hagymát és az almát, majd a serpenyőben süsse 4-6 percig, míg meg nem puhulnak.
•    Adja hozzá a kelkáposztát és ízesítse ¾ teáskanál sóval és ¼ teáskanál borssal, és jól keverje össze.
•    Főzze, míg a kelkáposzta meg nem puhul – ez akár 9-10 percig is tarthat.
•    Végezetül, adja hozzá a bacont és az ecetet.

A kelkáposzta tápanyagértéke:

67 gramm kelkáposzta körülbelül 29 gramm nátriumot, 2 gramm proteint, 5 gramm rostot tartalmaz, valamint nincs benne zsír és koleszterin.

A kelkáposzta a következő vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza:

80,4 mg C-vitamin, 547 mcg K-vitamin, 90,5 mg kalcium, 1,1 mg vas, 37,5 mg foszfor, 22,8 mg magnézium, 0,3 mg cink, 0,2 mg réz, 0,6 mcg szelén és 299 mg kálium.