A South Beach diéta Miami egyik híres és csillogó vidékéről lett elnevezve. Szénhidrátszegény diétának is szokás nevezni. A diéta csökkenti a szénhidrát bevitelt és növeli a fehérje és az egészséges zsírok bevitelét, amik nagyon hasznosak a szervezetnek.

Amikor túlsúlyosak vagyunk, a bőrünk kitágul, hogy a felgyülemlett zsírnak helyet biztosítson. De emellett még extra zsírt is elraktároz. Amikor elvesztettük a felszedett súlyt, a bőrünk elkezd megereszkedni, ami egy kicsit csúnya, ezért érdemes ezzel a problémával komolyabban is foglalkozni. 

Minden olyan étel, amit a súlygyarapodás miatt fogyasztunk, tápanyagban és kalóriában gazdagnak kell lennie, de ez nem azt jelenti, hogy egészségtelen ételekkel tömjük magunkat. Nagyon fontos, hogy egészséges módon hízzunk és ne a gyors- és olajos ételek fogyasztásával. Fontos, hogy kerüljük a telített zsírokat, mert ezek „rossz zsírok”, amik számos betegség és az elhízás kiváltói is.