Az E-vitamin zsírban oldódó vitamin, mely 8 formában található meg, ezek közül 4 tokoferol és 4 tokotrienol. Az amerikai átlag étrend gamma-tokoferolokban, míg az európaiaké inkább az alfa-tokoferolokban gazdag. A dió hozzáadása a napi étrendhez egyszerű módja az E-vitamin bevitelnek, hiszen ez a csonthéjas termés bővelkedik az említett vitaminban.