Ha van igazán kudarcos területe az orvostudománynak, akkor ez éppen azok közé tartozik. Majdnem száz év intenzív kutatás és csak nagyon kétes eredmények.
Talán nem is vagyunk vele teljesen tisztában, de rengeteg fermentált étel vesz körül minket, csak a legnépszerűbbeket kiemelve: sajt, kefir, joghurt, sör, bor, savanyú káposzta, ecet, kombucha, stb.
Megszabadulni a felesleges testzsírtól nem egyszerű és főleg nem gyors folyamat. A megfelelő táplálkozás mellett szükség van rendszeres testmozgásra és elegendő mennyiségű pihenésre is.