drtihanyi
dr. Tihanyi László
A cukrok és a transzzsírsavak
A közös bennük, hogy egyikre sincs szüksége az emberi a szervezetnek. Az összetett szénhidrátokból (keményítők), aminosavakból a sejtjeink képesek annyi cukrot előállítani, amennyire szükségünk van.
Egészséges életmód
Mozogni, sportolni csak ésszel
Sokan úgy vannak ezzel, hogy harminc éves korukig nem sportolnak, mert előtte rendszeresen sportoltak és azt hitték ez egy életre megóvja őket az elhízástól és a szív- és érrendszeri megbetegedésektől. Sajnos a valóság egészen mást mutat.
A camembert sajt
A camembert sajt névadója személyesen Bonaparte Napóleon volt. A francia forradalom idejében történt, hogy egy szerzetest egy Camembert helységből származó pásztorleány, Marie Harel elbújtatott üldözői elől és a pap hálából megismertette vele a camembert sajt receptjét.
Melyek a tea egészségügyi hatásai?
A tea a második leggyakrabban fogyasztott ital a világon, a víz után. Az összes teafajta, így a négy alap típus (fekete, fehér, zöld, és oolong) is ugyanabból a növényből származik, a Camellia sinensis-ből. Bár a tea forrása ugyanaz, különbségek lehetnek a tea leszedése és feldolgozása között.
Valóban vannak jótékony egészségügyi hatásai az alkoholnak?
Sokan szeretünk inni egy-két pohárral, főképp egy hosszú és fárasztó nap végén. Több tanulmány is azt állítja, hogy a kis mennyiségű alkoholfogyasztás jótékony hatással van az egészségre. Ezzel szemben azonban néhány kutatás azt állítja, hogy ez korántsem igaz. Az ilyen ellentétes eredmények felvetik a kérdést: elfogyassza azt a pohár bort?
A tábornok és a kókuszzsír
Görgey Artúr, a honvéd hadsereg főparancsnoka kiváló vegyész is volt. A szabadságharc leverése után komoly tudományos tevékenységet végzett. Egyik munkájában, A kókuszzsír szilárd és folyékony zsírsavai címűben, elsőnek írta le a világon a kókuszzsír egyik öt szénlánc hosszúságú zsírsavféleségét, a kapronsavat, amiért 1851-ben a Bécsi Akadémia ki is tüntette.
